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Type de produit

Bunka(11)
Couteau à steak(1)
couteau bagel(1)
Couteau d'office(2)
Couteau de poche(1)

Deba (12)
Gyuto (11)
Hamokiri (1)
Honesuki (14)
Kiritsuke (8)
Nakiri (19)
Petty (24)
Santoku (9)
Saya (1)
Sobakiri (2)
Spatule (1)
Sujihiki (10)
Usuba (1)
Yanagiba (9)

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Usage

Coupe nouille(1)
Couteau à anguille(1)
Couteau à légumes(19)
Couteau à nouilles(1)
Couteau à poisson(12)

Couteau à Steak (1)
Couteau à tout faire (1)
Couteau à trancher (17)
Couteau d'office (12)
Couteau de boucherie (1)
Couteau de chef (19)
Couteau de poche (1)
Couteau tout usage (19)
Couteau utilitaire (13)
Désosseur (13)

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Taille (mm)

85(1)
100(1)
105(2)
120(5)
135(11)

140 (1)
150 (21)
160 (2)
165 (14)
170 (10)
175 (1)
180 (13)
190 (2)
200 (1)
210 (11)
240 (20)
270 (4)
300 (4)
310 (1)
330 (3)

Montre plus

Orientation de la main

Type d'acier

Marque

Hado(3)
Hatsukokoro(1)
Hitohira(92)
Hitohira Tanaka Manzo Shirogami #2 Yanagiba 300mm Ébène(Saya)(1)
Kanehide(7)

Makoto Kurosaki (2)
Moki (2)
Morihei (2)
Nigara Hamono (10)
Oul Sakai (5)
Oul sakai (1)
Sakai Takayuki (1)
Sekishin (2)
Takeda (5)
Yoshikane (4)

Montre plus

Artisan

Go Yoshizawa(6)
Kanehide(1)
Kazuomi Yamamoto(4)
Kikuchiyo(9)
Makoto Kurosaki(1)

Moki (2)
Morihei (1)
Mutsumi Hinoura (1)
Shosui Takeda (4)
Shosui Takeda 武田松水 (1)
Tadafusa 忠房 (1)
Takahiro Nihei (1)
Tanaka Forgeron 田中打刃物製作所 (1)
Terukazu Takamura (1)
Togashi (11)
Yoshikazu Tanaka (7)

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Disponibilité

Tout effacer

morihei-yoshitomo-deba-gaucher-105mm-peuplier_1.jpeg,Morihei Yoshitomo Deba Gaucher 105mm Peuplier - vue 1

morihei-yoshitomo-deba-gaucher-105mm-peuplier_2.jpeg,Morihei Yoshitomo Deba Gaucher 105mm Peuplier - vue 2

2 en stock

Couteau à poisson

Morihei Yoshitomo Deba Gaucher 105mm Peuplier

$255.00

Couteau japonais Yanagiba en acier damassé avec manche noir sur fond sombre

Lame de couteau japonais en acier damassé vue de près sur fond sombre

1 en stock

Couteau à trancher

Hitohira Tanaka Mosuke Aogami #1 Damascus Yanagiba 300mm Ébène

$1,020.00

4 en stock

Couteau à Steak

MOKI Couteau à Steak 100mm

$200.00

Hitohira Kikuchiyo Manzo Aogami #2 Deba 180mm Ébène

1 en stock

Couteau à poisson

Hitohira Kikuchiyo Manzo Aogami #2 Deba 180mm Ébène

$645.00

Hitohira Kikuchiyo Manzo Aogami #2 Deba 180mm Ho

2 en stock

Couteau à poison

Hitohira Kikuchiyo Manzo Aogami #2 Deba 180mm Ho

$530.00

Vue complète du couteau japonais Hitohira Imojiya TH Stainless Bunka 180 mm, manche en ébène

Détail de la lame inox DSR-1K6 du couteau japonais Bunka TH 180 mm

Couteau tout usage

Hitohira Imojiya TH Stainless Bunka 180mm Ébène

$165.00

Couteau à légumes

Hitohira Harima Forged Aogami #2 Kurouchi Nakiri Noyer

$255.00

Couteau japonais Nakiri Hitohira Futana 165mm en acier inoxydable suédois, finition nashiji damas, manche en noyer

Hitohira Futana Swedish Stainless Nakiri 165mm, lame damas finition nashiji, manche bois de noyer

Couteau à légume

Hitohira Futana Acier Suédois Nashiji Damascus Nakiri 165mm Noyer

$290.00

Hitohira White #2 Sobakiri 330mm en acier carbone Shirogami, finition migaki, manche en noyer

Couteau japonais Sobakiri Hitohira White #2 330mm, lame migaki, manche bois walnut

1 en stock

Couteau à nouilles

Hitohira Shirogami #2 Migaki Sobakiri 330mm Noyer

$765.00

Couteau japonais Hitohira Harima Forged Blue #2 Stainless Clad Migaki Nakiri 165mm avec manche en noyer et lame polie.

Vue latérale de la lame du Hitohira Harima Forged Migaki Nakiri 165mm montrant la finition polie et la ligne du cladding inox.

Couteau à légume

Hitohira Harima Aogami #2 Migaki Nakiri Noyer

$275.00

Couteau japonais Yoshikane Honesuki 150mm, manche en bouleau stabilisé, vue du manche — Stay Sharp Montréal.

Couteau japonais Yoshikane Honesuki 150mm, lame Nashiji en acier Shirogami #2, vue d'ensemble — Stay Sharp Montréal.

4 en stock

Désosseur

Yoshikane Hamono Shirogami #2 Nashiji Honesuki 150mm Bouleau

$600.00

Couteau japonais Petty 150mm Hitohira Hizen Migaki Aogami #1, vue complète sur fond noir.

Couteau japonais Petty 150mm Hitohira Hizen, lame en acier Aogami #1 finition migaki.

2 en stock

Couteau utilitaire

Hitohira Hizen Migaki Aogami #1 Petty 150mm

$225.00

Couteau japonais Nakiri Hitohira HG Damascus 165mm, lame damassée et manche en bois de magnolia — vue complète.

Couteau japonais Nakiri Hitohira HG Damascus, détail du motif damassé sur la lame brillante.

Hitohira HG Damascus Nakiri Ho

$270.00

Hitohira Togashi Aogami #2 Kurouchi Kiritsuke Gyuto 240mm Ébène

1 en stock

Couteau de chef

Hitohira Togashi Aogami #2 Kurouchi Kiritsuke Gyuto 240mm Ébène

$725.00

Couteau d'office

Hitohira FJ VG-10 Petty 150mm Ho (Wa)

$230.00

Couteau à légumes

Hitohira HG Tsuchime Damascus Nakiri 160mm Imitation Acajou

$185.00

Couteau à légumes

Hitohira Imojiya TH Inox Nakiri 175mm Ébène

$165.00

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Découvrez pourquoi ces produits figurent parmi les couteaux japonais les plus appréciés par nos clients. Cette collection rassemble des lames éprouvées, appréciées pour leur performance constante, leur fiabilité et leur capacité à accompagner la progression des cuisiniers sur le long terme. Chaque couteau présenté ici est devenu un favori pour une raison précise, parce qu’il répond à des attentes réelles en cuisine, jour après jour.

Ces meilleurs vendeurs se distinguent par une reconnaissance constante de la part des utilisateurs. Ils sont régulièrement recommandés pour leur équilibre, leur qualité de coupe et leur comportement prévisible sur la planche. Leur popularité ne repose pas sur des tendances, mais sur une expérience concrète en cuisine, que ce soit pour un usage quotidien ou des préparations plus exigeantes. Leur durabilité et leur performance maîtrisée en font des choix sûrs pour celles et ceux qui souhaitent investir dans un couteau japonais fiable et bien conçu.

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Ces couteaux font partie des meilleurs couteaux japonais car ils ont fait leurs preuves dans des cuisines réelles, auprès de clients aux besoins variés. Ils représentent un point d’entrée fiable comme une valeur sûre pour évoluer vers une pratique plus maîtrisée.

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