Type : Pierre à aiguiser (grain #400)
Dimensions : 205 × 75 × 25 mm
Abrasif : Oxyde d’aluminium + oxyde de zirconium
Application : Couteaux de cuisine – usage général
En plus d'être une excellente pierre pour commencer vos aiguisages, cette pierre #400 de la série No.02 d'Hitohira est conçue pour les étapes de correction ou de reprofilage léger d’un couteau. Elle est particulièrement utile pour redonner forme à un tranchant émoussé ou pour commencer l’aiguisage d’un couteau jamais entretenu.
Grâce à l'association d’oxydes d’aluminium et de zirconium, cette pierre offre un aiguisage rapide et efficace, tout en produisant un son doux et agréable qui la rend idéale pour les débutants. Très stable à l’usage, surtout dans son format large.
Comme le retour tactile et sonore sont très bons, vous pourrez vous améliorer plus rapidement pour grâce aux repères que cela vous donnera.
Convient à tous types de couteaux de cuisine, quel que soit l’acier.
Fabriqué au Japon, Kyoto.
Astuce Stay Sharp :
Cette pierre est notre choix de départ lorsque nous devons créer de gros biseaux sur un tranchant qui commence à être épais… Elle enlève rapidement de la matière tout en restant agréable à utiliser. Un choix parfait pour tous les niveaux, autant débutant, intermédiaire qui veut s'améliorer ou encore pour l'expert qui privilégié un bon retour de sensations lorsqu'il aiguise.