Ce Petty 150 mm Hitohira TD incarne l’excellence artisanale de Sanjo. Forgé dans un acier Aogami #2 (Blue Steel #2) réputé pour son excellent équilibre entre rétention du fil et facilité d’aiguisage, il est ici enveloppé d’un revêtement en acier inoxydable, ce qui réduit significativement les risques de corrosion tout en gardant les performances d’un acier carbone au cœur.
Sa finition kurouchi, brute de forge, apporte une belle touche rustique et aide à protéger la lame contre l’oxydation. Cette esthétique sombre contraste élégamment avec le poli brillant de la partie inférieure de la lame, révélant une ligne de forge sobre et authentique.
Le manche en bois de ho avec corne de buffle adopte une forme en D, confortable et légère, conçue pour épouser naturellement la main.
Ce format Petty est idéal pour les tâches de précision : épluchage, parage, découpe de petits légumes, herbes fraîches, fruits ou encore les pièces de viande délicates. Léger et maniable, il s'utilise aussi bien sur planche qu’en l’air.
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aria-label="couteau japonais hitohira petty 150mm avec lame en acier aogami #2, finition kurouchi et manche en bois de ho et corne de buffle"
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aria-label="vue rapprochée du tranchant d’un couteau japonais petty hitohira en acier carbone aogami #2, finition brute de forge"
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aria-label="gravure sur la lame d’un couteau hitohira petty 150mm, acier aogami #2 avec cladding inox doux"
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aria-label="profil du couteau petty 150mm hitohira en acier aogami #2 avec finition kurouchi, manche en forme d"
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aria-label="détail du manche en bois de ho et corne de buffle d’un couteau japonais hitohira petty 150mm"
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aria-label="vue du tranchant depuis la pointe d’un couteau petty japonais hitohira, lame fine en acier carbone"
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aria-label="lame polie d’un couteau japonais petty hitohira avec ligne de forge visible en aogami #2"
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