Le Hitohira Hinode Tsuchime Petty 135mm incarne l’élégance fonctionnelle des couteaux japonais artisanaux. Forgée à la main à partir d’acier Shirogami #2 (White #2), cette lame fine offre un tranchant rasoir et une grande maniabilité.
Son motif martelé (tsuchime) sur le cladding (acier de protection) n'est pas qu’esthétique : il réduit la friction et empêche les aliments de coller à la lame. La démarcation visible entre le noyau en acier Shirogami #2 et la couche de protection révèle un beau travail de polissage et de forge.
Monté sur un manche octogonal en bois de ho (magnolia) avec collet en corne de buffle noir, ce couteau allie légèreté, confort et précision. Idéal pour les tâches de précision comme l’épluchage, le parage ou la découpe de petits fruits et légumes, le Petty 135 mm s’adresse aussi bien aux chefs qu’aux passionnés exigeants.
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aria-label="couteau japonais hitohira petty 135mm en acier shirogami #2, lame martelée et manche en bois de ho."
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aria-label="gros plan sur la lame montrant la finition tsuchime et la ligne de trempe."
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aria-label="marquage artisanal sur la lame en acier shirogami #2."
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aria-label="revers du couteau montrant la texture martelée et le logo de la série hinode."
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aria-label="détail rapproché du logo hinode gravé sur la lame."
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aria-label="focus sur le logo en forme de goutte embossé dans la finition tsuchime."
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aria-label="autre angle du logo hinode gravé dans la texture martelée."
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aria-label="manche octogonal en bois de ho et collet noir pakka, finition soignée."
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aria-label="transition entre la lame et la mitre avec finition miroir."
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