Plongez dans l'univers du tranchant avec la pierre à aiguiser japonaise Shapton Glass #220, conçue pour les tâches de reprofilage intensif et les lames très émoussées. Derrière son apparence sobre et élégante, cette pierre dissimule une puissance abrasive redoutable. Son grain grossier (#220) permet d’enlever rapidement de la matière pour redonner vie aux couteaux les plus fatigués ou corriger un biseau.

Dès les premiers mouvements, on ressent la consistance dense et la stabilité de la pierre, montée sur une plaque de verre trempé. Cette base rigide empêche toute déformation dans le temps et garantit une planéité constante, un atout majeur pour les amateurs d’aiguisage rigoureux. Le retour tactile est clair, précis, et donne un excellent feedback à chaque passage de lame.

Contrairement à d'autres pierres très abrasives, la Shapton Glass ne nécessite pas de trempage prolongé : un simple éclaboussement suffit. Elle s’intègre donc parfaitement dans un flux de travail rapide et structuré, que ce soit en atelier ou en cuisine professionnelle. Minimaliste, fine, mais terriblement efficace, elle fait partie de ces outils qu’on adopte pour longtemps.