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    Morihei Yoshitomo Deba 180mm Peuplier

    Deba se traduit littéralement par « couteau à découper pointu » et peut aussi être appelé Hon-Deba (vrai Deba). Les couteaux spécialisés japonais s...

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    Morihei Yoshitomo Deba 195mm Peuplier

    Deba se traduit littéralement par « couteau à découper pointu » et peut aussi être appelé Hon-Deba (vrai Deba). Les couteaux spécialisés japonais s...

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    Morihei Hisamoto Miroir Aogami #2 Deba 225mm Ho

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    Morihei Hisamoto Miroir Aogami #2 Deba 150mm Ho

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    Morihei Hisamoto Miroir Aogami #2 Ai Deba 225mm Ho

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    Morihei Hisamoto Miroir Aogami #2 Ai Deba 210mm Ho

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    Morihei Hisamoto Hagane Sujihiki 270mm Pakka

    Sujihiki se traduit par « trancheur de chair », ce qui décrit bien son rôle. Généralement longue de 240 mm à 300 mm et d’une hauteur de 34 mm à 40 ...

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    Morihei Hisamoto Hagane Petty 120mm Pakka

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    Morihei Hisamoto Hagane Honesuki Kaku 135mm Pakka

    Honesuki signifie « amoureux des os ». Ce couteau est principalement utilisé lors du désossage du poulet. Traditionnellement, le Honesuki n’a qu’un...

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    Morihei Hisamoto Hagane Gyuto 210mm Pakka

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    Morihei Hisamoto Hagane Gyuto 180mm Pakka

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    Morihei Hisamoto Hagane Santoku 185mm Pakka

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    Morihei Hisamoto Hagane Gyuto 240mm Pakka

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    Morihei Hisamoto Hagane Sujihiki 240mm Pakka

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    Morihei Munetsugu Shirogami #2 Yanagiba 240mm Honba Ho

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    Morihei Munetsugu Shirogami #2 Kamagata Usuba 165mm Honba Ho

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    Morihei Hisamoto Miroir Aogami #2 Usuba 225mm Ho

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    Morihei Hisamoto Miroir Aogami #2 Usuba 240mm Ho

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    Morihei Hisamoto Vintage SK Gyuto 240mm Bois de Rose

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    Morihei Hisamoto Vintage SK Gyuto 210mm Bois de Rose

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