Ce Kiritsuke Gyuto de 210 mm incarne toute la précision et l’élégance des couteaux japonais modernes. Sa lame fine et nerveuse, forgée dans un acier haut de gamme, se distingue par un motif strié unique qui capte la lumière à chaque mouvement. Derrière cette esthétique affirmée se cache une performance redoutable : la lame glisse sans effort dans les légumes, viandes ou poissons, offrant des coupes nettes et régulières.
L’équilibre du couteau se ressent immédiatement dès la prise en main. Le manche octogonal en bois stabilisé, sombre et texturé, assure une tenue ferme et confortable, tout en apportant une touche de raffinement. Sa légèreté relative combinée à une réactivité impressionnante procure une sensation de fluidité et de contrôle, idéale pour les cuisiniers qui aiment travailler vite et avec précision.
Polyvalent et tranchant comme un rasoir, ce Kiritsuke Gyuto s’impose comme un outil de choix pour toutes les préparations du quotidien, tout en offrant la robustesse et la fiabilité nécessaires aux travaux plus exigeants. Plus qu’un simple couteau, c’est un compagnon culinaire qui associe tradition japonaise et modernité dans chaque détail.
