La Sekishin GTU-02 est une spatule perforée fabriquée au Japon, pensée pour retourner, soulever et servir facilement les aliments sur une poêle, une plaque de cuisson ou un gril. Sa large surface en acier inoxydable offre un bon support pour les aliments plus volumineux ou délicats, tandis que les perforations permettent à l’huile et aux jus de cuisson de s’écouler naturellement.
La partie plate mesure 180 mm de longueur sur 75 mm de largeur, pour un poids total de 235 g. Ce format généreux convient particulièrement bien aux galettes, poissons, légumes grillés, okonomiyaki ou portions de viande. La légère élévation entre la plaque et le manche procure également un bon dégagement pour les doigts lorsqu’on travaille directement sur une surface plane.
Son manche noir est fixé par deux rivets et se termine par un œillet permettant de suspendre la spatule. En main, la GTU-02 privilégie le contrôle et le support plutôt que la souplesse d’une petite spatule fine.
Sa largeur la rend surtout intéressante pour les préparations nécessitant de soulever une bonne surface en une seule fois. Elle sera toutefois moins adaptée aux très petites poêles ou aux travaux demandant beaucoup de précision. Un lavage à la main et un séchage après utilisation permettent de conserver l’acier inoxydable et le manche en bon état.
