Types de couteaux | Petty, Santoku et plus | Stay Sharp

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Type de couteaux japonais Stay Sharp

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Bunka(117)
Couteau à pain(7)
Couteau d'office(267)
Couteau de chasse(2)
Couteau de poche(21)

Deba (57)
Gyuto (390)
Honesuki (32)
Nakiri (122)
Santoku (168)
Sujihiki (83)
Yanagiba (89)

Usage

Bunka(1)
Couteau à désosser(1)
Couteau à légumes(120)
Couteau à pain(4)
Couteau à poisson(59)

Couteau à tout faire (1)
Couteau à trancher (170)
Couteau chef (1)
Couteau d'office (200)
Couteau de boucherie (2)
Couteau de chasse (2)
Couteau de chef (387)
couteau de chef (1)
Couteau de poche (15)
Couteau tout usage (282)
couteau tout usage (2)
Couteau trancher (1)
Couteau utilitaire (20)
Désosseur (64)
Utilitaire (1)

Taille (mm)

21(1)
75(1)
80(8)
85(1)
90(8)

Orientation de la main

Ambidextre(1069)
Droitier(252)
Gaucher(10)

Type d'acier

Acier carbone (oxydable)(445)
Acier semi-oxydable(292)
Acier inoxydable(402)
Acier en poudre(208)

Marque

Ajikataya(1)
Couteaux Japonais Stay Sharp(34)
Daitoku(1)
Goko Hamono(5)
Hado(39)

Artisan

Abe Isamitsu(6)
Ashi(1)
Forgeron de Tanaka 田中打刃物製作所(1)
Forgeron Shiraki 白木刃物(1)
Go Yoshizawa(155)

Disponibilité

En stock(161)
En rupture de stock(1197)

Japanese paring knife with a polished blade and black micarta handle featuring two rivets, displayed on a dark background.

Close-up of a Japanese paring knife blade with a detailed Damascus pattern and engraved kanji, shown against a dark background.

Couteau d'office

Hitohira Imojiya KT VG-10 Office 90mm Manche Micarta

$155.00

Jiro Tsuchime Wa Sujihiki 210mm Manche Tagayasan Tahei (#416)

Trancheur

Jiro Tsuchime Wa Sujihiki 210mm Manche Tagayasan Tahei (#416)

No reviews

$730.00

Hitohira Kikuchiyo Izo Ginsan Gyuto 240mm Cèdre Yagusi

Couteau de chef

Hitohira Kikuchiyo Izo Ginsan Gyuto 240mm Cèdre Yagusi

$700.00

Vue complète du couteau japonais Gyuto 240mm Mizu Honyaki avec manche en bois de Ziricote sur fond noir

Détail du hamon Sanbonsugi iridescent sur la lame polie du couteau Gyuto

Couteau de chef

Hitohira Togashi Shirogami #1 Sanbonsugi Mizu Honyaki Gyuto 240mm Ziricote #121

No reviews

$2,480.00

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Couteau japonais santoku 170mm Hitohira Futana S3 nashiji – vue complète sur fond sombre

Couteau japonais santoku Hitohira Futana S3 – détail de la lame nashiji et ligne de trempe

Couteau tout usage

Hitohira Futana S3 Nashiji Santoku 170mm Keyaki Zelkova

No reviews

$220.00

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Couteau japonais Gyuto Hitohira TD 165mm en acier SLD finition migaki avec manche en noyer

Hitohira TD SLD Migaki Gyuto 165mm, couteau de chef compact japonais, manche en bois de noyer

Couteau de chef

Hitohira TD SLD Migaki Gyuto 165mm Noyer

No reviews

$220.00

Hitohira TD Aogami #2 Kurouchi Santoku 165mm Noyer

Couteau tout usage

Hitohira TD Aogami #2 Kurouchi Santoku 165mm Noyer

No reviews

$190.00

Hitohira Kikuchiyo Rou Ginsan Poli Miroir Santoku Ébène de Macassar Taihei

Couteau tout usage

Hitohira Kikuchiyo Rou Ginsan Poli Miroir Santoku Ébène de Macassar Taihei

No reviews

$640.00

Hitohira TD Aogami #2 Kurouchi Nakiri 165mm Tagayasan

Couteau à légume

Hitohira TD Aogami #2 Kurouchi Nakiri 165mm Tagayasan

No reviews

$200.00

Hitohira AH Shirogami #2 Gyuto 270mm Ébène

Couteau de chef

Hitohira AH Shirogami #2 Gyuto 270mm Ébène

1 review

$480.00

Couteau japonais Nakiri Hitohira Futana SB 165mm sur fond noir avec lame martelée et manche en cerisier

Gros plan du tranchant poli de la lame en Aogami Super avec finition Kuro Tsuchime

Couteau à légumes

Hitohira Futana SB Kuro Tsuchime Nakiri 165mm Cerisier

$260.00

Hitohira HG Tsuchime Damascus Gyuto 210mm Imitation Acajou

Couteau de chef

Hitohira HG Tsuchime Damascus Gyuto 210mm Imitation Acajou

1 review

$190.00

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