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    Hitohira Kikuchiyo Mosuke Ginsan Kiritsuke Yanagiba 300mm

    Yanagiba se traduit par « lame de saule » puisque la forme de sa lame étroite, longue et incurvée sur la partie arrière ressemble à une feuille de ...

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    Saji Hamono VG-10 Rainbow Damascus Sujihiki 270mm Corne de vache

    Sujihiki se traduit par « trancheur de chair », ce qui décrit bien son rôle. Généralement longue de 240 mm à 300 mm et d’une hauteur de 34 mm à 40 ...

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    Saji Hamono VG-10 Rainbow Damascus Gyuto 240mm Corne de vache

    Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par : épée à bœuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour to...

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    Saji Hamono VG-10 Rainbow Damascus Gyuto 210mm Corne de vache

    Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par : épée à bœuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour to...

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    Saji Hamono VG-10 Rainbow Damascus Santoku 180mm Corne de vache

    Le mot Santoku se traduit par: trois vertus, pouvant faire référence à la coupe de viandes, poissons et légumes ou encore aux trois types de coupe ...

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    Saji Hamono VG-10 Rainbow Damascus Petty 90mm Corne de Vache

    Le Petty est le couteau parfait pour émincer les herbes fraîches, couper les petits légumes et peler les fruits. Très polyvalent, ce couteau peut m...

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    Yoshimi Kato VG-10 Gyuto 210mm Black Damascus Tagayasan

    Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par : épée à bœuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour to...

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    Yoshimi Kato Aogami Super Bunka Kurouchi 180mm Loupe d'érable

    Le Bunka est un couteau de type tout usage ayant un profil plus droit au niveau du tranchant qu’un santoku, ce qui rend le mouvement de coupe de ba...

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    Tetsujin Hamono So Kasumi Aogami #2 Sujihiki 240mm Karin

    Superbe Sujihiki issu de la collaboration de deux amis d’enfance, Tora Tamura et Naohito Myojin, forgeron et émouleur. Tetsujin en japonais se trad...

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    Shinkiro Aogami Super Gyuto Damascus Kurouchi 240mm

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    Nigara Hamono SG2 Bunka Tsuchime Migaki Tagayasan 170mm

    Du haut de ses 35 ans et à la tête de l’une des forges les plus reconnues du Japon et mondialement, Go Yoshizawa continue de faire rayonner l’entre...

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