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Taille (mm)

75(0)
80(0)
85(0)
90(0)
95(0)

Orientation de la main

Ambidextre(1)
Droitier(3)
Gaucher(0)

Type d'acier

Acier carbone (oxydable)(1)
Acier semi-oxydable(0)
Acier inoxydable(3)
Acier en poudre(0)

Marque

3giken(1)
10good(1)
Ajikataya(1)
Anex(1)
Benriner(2)

Artisan

Abe Isamitsu(0)
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Disponibilité

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Nakagawa
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Japanese yanagiba knife with a long polished blade and a dark wooden handle, displayed on a dark background.

High-resolution photo of a Japanese kitchen knife lying flat on a dark surface — showing the polished blade and dark wood handle, angled diagonally.

Couteau à trancher

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Nakagawa Ginsan Poli Miroir Deba Kiritsuke 180mm Ébène

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Couteau d'office

Nakagawa Uchihamono Aogami #1 Suminagashi Petty 150mm Bois de Bouleau Stabilisé

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Couteau à poisson

Nakagawa Uchi Hamono Ginsan Deba 165mm Poli Miroir Ébène

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