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    Yoshikane Hamono Shirogami #2 Stainless Clad Tsuchime Gyuto 210mm Ébène

    Yoshikane Hamono est situé à Sanjo, Niigata et fondé en 1919. Il est dirigé par Kazuomi San qui continue d’exceller et d’évoluer dans la fabricatio...

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    Tetsujin Hamono So Kasumi Aogami #2 So Kasumi Nakiri Karin

    Superbe Nakiri issu de la collaboration de deux amis d’enfance, Tora Tamura et Naohito Myojin, forgeron et émouleur. Tetsujin en japonais se tradui...

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    Yoshikane SKD Nashiji Kiritsuke Gyuto 240mm Tagayasan

    Yoshikane Hamono est situé à Sanjo, Niigata et fondé en 1919. Il est dirigé par M. Kazuomi Yoshida qui continue d’exceller et d’évoluer dans la fab...

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    Saji Hamono VG-10 Rainbow Damascus Sujihiki 270mm Corne de vache

    Sujihiki se traduit par « trancheur de chair », ce qui décrit bien son rôle. Généralement longue de 240 mm à 300 mm et d’une hauteur de 34 mm à 40 ...

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    Saji Hamono VG-10 Rainbow Damascus Gyuto 240mm Corne de vache

    Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par : épée à bœuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour to...

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    Saji Hamono VG-10 Rainbow Damascus Gyuto 210mm Corne de vache

    Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par : épée à bœuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour to...

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    Saji Hamono VG-10 Rainbow Damascus Santoku 180mm Corne de vache

    Le mot Santoku se traduit par: trois vertus, pouvant faire référence à la coupe de viandes, poissons et légumes ou encore aux trois types de coupe ...

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    Tetsujin Hamono So Kasumi Aogami #2 Sujihiki 240mm Karin

    Superbe Sujihiki issu de la collaboration de deux amis d’enfance, Tora Tamura et Naohito Myojin, forgeron et émouleur. Tetsujin en japonais se trad...

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    Shinkiro Aogami Super Gyuto Damascus Kurouchi 240mm

    Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par : épée à bœuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour to...

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    Shigeki Tanaka Aogami #2 Gyuto180mm Nashiji Tagayasan

    Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par : épée à bœuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour to...

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    Enn Damascus Kisuke Manaka Aogami #1 Kiritsuke Gyuto 270 mm Tsuchime Kurouchi

    Manaka Hamono Tanrenjo (間中刃物鍛錬所) a été fondé en 1872 dans la ville de Kasukabe, préfecture de Saitama. Kisuke Manaka (Shunsuke Manaka de son vrai n...

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    Morihei Natsuya Natural Stone (No.133)

    Marque : Morihei 森平Type de produit : Pierre naturelleMine : NatsuyaDureté (5 = Très dur) : 2.5Echelle des grains (5 = Très fin) : 3Vitesse d'affûta...

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    Hitohira Tanaka Mosuke Aogami #1 Kiritsuke Yanagiba 300mm Ébène (Saya)

    Yanagiba se traduit par : ‘’lame de saule’’ puisque la forme de lame étroite, longue et incurvée sur la partie arrière ressemble à une feuille de s...

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    Hitohira Kikuchiyo Mosuke Ginsan Kiritsuke Yanagiba 300mm (Saya)

    Yanagiba se traduit par : ‘’lame de saule’’ puisque la forme de lame étroite, longue et incurvée sur la partie arrière ressemble à une feuille de s...

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    Hatsukokoro Yoake Aogami #1 Kurouchi Gyuto 210mm Wenge

    La gamme Yoake d'Hatsukokoro  nous offre des couteaux qu'on qualifie de ''workhorse'' dans le jargon. En effet, avec une colonne de 5mm et une haut...

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