Découvrez le Hitohira Tanaka Kyuzo Petty 165mm, un couteau d'exception forgé à la main à partir d'acier Aogami #1 par le talentueux forgeron Tanaka. Le couteau à ensuite été émoulé par Kyuzo, très reconnu à Sakai. Ce couteau compact, à la finition Migaki polie, incarne l’équilibre parfait entre tradition, performance et finesse artisanale.
La lame présente une belle ligne de lamination san-mai révélée par un polissage subtil, soulignant le contraste entre le noyau en acier carbone et les couches extérieures plus douces. L'acier Aogami #1 est réputé pour son tranchant rasoir et sa capacité à conserver une excellente tenue de coupe. Ce couteau est conçu pour ceux qui recherchent une lame vive, précise et facile à reprendre à la pierre.
Le manche en ébène fabriqué par Taihei, au profil octogonal soigné, offre une prise ferme et élégante. Son grain dense et sa teinte profonde confèrent à l’ensemble une allure sobre et raffinée. Parfait pour les tâches de précision, le format Petty 165mm excelle dans les découpes fines, l’épluchage, le travail sur planche étroite et la préparation de fruits, légumes ou petites pièces de viande.
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aria-label="couteau japonais petty 165mm en acier aogami #1, manche en ébène octogonal sur fond noir."
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aria-label="gros plan sur la ligne de trempe migaki d’un couteau japonais haut de gamme."
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aria-label="vue latérale du couteau hitohira tanaka kyuzo, mettant en valeur l’équilibre de la lame. "
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aria-label="focus sur la gravure kanji sur la lame en acier carbone. "
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aria-label="zoom sur les kanji gravés de la lame aogami #1. "
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aria-label="manche en bois d’ébène poli avec finition octogonale élégante."
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aria-label="jonction entre la lame et le manche, mettant en évidence le travail artisanal."
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aria-label="vue de face de la lame montrant le biseau ultra fin."
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