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Usage

Couperet(1)
Couteau à anguille(0)
Couteau à légumes(19)
Couteau à nouilles(0)
Couteau à poisson(0)

Couteau à trancher (9)
Couteau d'office (15)
Couteau de boucherie (1)
Couteau de chef (48)
Couteau de poche (4)
Couteau tout usage (33)
Couteau utilitaire (13)
Désosseur (1)
Utilitaire (1)

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Taille (mm)

80(2)
90(1)
105(2)
120(4)
125(1)

130 (1)
135 (11)
140 (1)
150 (11)
155 (2)
160 (2)
165 (22)
170 (8)
175 (0)
180 (26)
185 (0)
190 (1)
195 (1)
200 (1)
210 (22)
235 (1)
240 (16)
255 (1)
270 (3)
300 (0)
330 (0)

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Orientation de la main

Type d'acier

Marque

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10good(0)
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Bruno Barr(0)
Ébénisterie LF(0)

Hado (10)
Hatsukokoro (7)
Hitohira (98)
Kanehide (0)
Makoto Kurosaki (3)
Maku (0)
Moki (4)
Morihe (0)
Morihei (1)
Nigara Hamono (11)
NSK Kogyo (0)
Parker Asahi (0)
Shapton (0)
Stay Sharp (0)
Suwada (0)
Takeda (1)
Takeshi Saji (2)
Tetsujin (6)
The Japanese Culinary Academy (0)
Yoshikane (2)
Yoshimi Kato (1)

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Artisan

Bruno Barr(0)
Go Yoshizawa(11)
Kazuomi Yamamoto(2)
Kikuchiyo(3)
Makoto Kurosaki(4)

Masahiro Fujita (1)
Moki (4)
Mutsumi Hinoura (7)
NSK Kogyo (0)
Saji (1)
Saji Hamono (1)
Seto (4)
Takeda (1)
Togashi (3)
Toru Tamura (7)
Yamatsuka Shougou (1)
Yoshikazu Tanaka (13)
Yoshimi Kato (1)

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Disponibilité

Tout effacer

Couteau japonais Gyuto 210mm Makoto Kurosaki en acier VG7 damassé avec manche en ébène

Couteau de chef

Makoto Kurosaki VG7 Damascus Gyuto 210mm Ébène

$290.00

Vue complète du couteau japonais Hitohira Imojiya TH Stainless Sujihiki 270 mm, manche ébène

Profil long et étroit du couteau japonais Sujihiki 270 mm Hitohira TH Stainless

Couteau à trancher

Hitohira Imojiya TH Stainless Sujihiki 270mm Ébène

$190.00

Couteau japonais Kiritsuke Gyuto lame 210 mm motif strié et manche en bois stabilisé.

Détail de la lame d’un couteau japonais Kiritsuke avec finition brillante et gravure.

Couteau de chef

Yoshimi Kato SG2 STRIX V Tsuchime Kirisuke Gyuto 210mm Bouleau

$595.00

couteau japonais petty lame Nashiji texturée et manche Pakka brun

couteau japonais profil de lame fin texturé avec pakka brun visible

Couteau d'office

Hitohira Futana S3 Nashiji Petty 135mm Pakka Brun

$135.00

Couteau japonais Nakiri Hitohira Tanaka Kyuzo avec lame Aogami 1 et manche en ébène macassar

Couteau japonais Migaki avec lame en acier Aogami #1 et manche en ébène par Taihei

Couteau à légume

Hitohira Tanaka Kyuzo Aogami #1 Migaki Nakiri Ébène Taihei

$675.00

Couteau japonais avec manche en bois et lame kurouchi

Couteau japonais avec lame polie sur fond noir

Couteau tout usage

Hitohira Hinode Nashiji Shirogami #2 Santoku 180mm Bois de Rose

$420.00

Couteau de chef

Hitohira Futana SLD Nashiji Gyuto 210mm Chêne

$270.00

Couteau de chef

Hitohira Kikuchiyo Kyuzo Ginsan Migaki Gyuto 210mm Ébène

$660.00

Tetsujin Ginsan Kasumi Pasta Kiri 270mm Ho

$670.00

Couteau de chef

Tetsujin Ginsan Kasumi Gyuto 240mm Taihei Ébène Macassar

$650.00

Couteau japonais Nakiri Saji Hamono STRIX SG2, vue complète sur fond noir — Stay Sharp Montréal.

Détail de la lame du couteau japonais Nakiri Saji Hamono STRIX avec gravure et texture tsuchime.

Couteau à légume

Saji Hamono STRIX Tsuchime Nakiri Bouleau

$410.00

"Couteau japonais Santoku Hitohira Harima Aogami #2 165mm, vue complète sur fond noir."

"Détail de la lame polie du couteau japonais Santoku Hitohira Harima, finition migaki."

Couteau tout usage

Hitohira Harima Aogami #2 Migaki Santoku Noyer

$265.00

Couteau japonais Kiritsuke Gyuto 210mm Hitohira Imojiya TH Damascus sur fond noir — vue complète de la lame et du manche en bois pakka.

Détail du motif damassé sur la lame du couteau japonais Hitohira Imojiya TH Damascus Kiritsuke Gyuto 210mm.

Couteau de chef

Hitohira Imojiya TH Damascus Kiritsuke Gyuto 210mm Pakka

$370.00

couteau japonais Kiritsuke Gyuto Aogami #1 lame extra haute finition migaki

couteau japonais lame polie avec ligne de trempe et pointe Kiritsuke

Couteau de chef

Hitohira Tanaka Kyuzo Aogami #1 Migaki Kiritsuke Gyuto 235mm Ziricote (Extra Haut)

$890.00

couteau japonais Tetsujin kiritsuke gyuto 180mm lame kasumi en acier Aogami #2

détail lame kasumi du couteau japonais Tetsujin kiritsuke gyuto avec ligne de trempe visible

Couteau de chef

Tetsujin Aogami #2 Kasumi Kiritsuke Gyuto 180mm Taihei

$450.00

couteau japonais kiritsuke petty 125 mm forgé par Tanaka et affûté par Kyuzo, manche ziricote

couteau japonais lame polie kiritsuke petty sur fond noir

Couteau d'office

Hitohira Tanaka Kyuzo Aogami #1 Migaki Kiritsuke Petty 125mm Ziricote

$550.00

Couteau Nakiri Tetsujin Ginsan 180mm avec manche en ébène, lame finition Kasumi et trempe visible.

Détail de la lame en acier Ginsan avec kanji gravés à la main et finition satinée.

Couteau à légume

Tetsujin Ginsan Kasumi Nakiri 180mm Taihei Ébène de Macassar

$535.00

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