Ce combo a été conçu pour offrir un premier pas solide dans l’univers des couteaux japonais.
Le Hitohira Imojiya MZ Chromax Gyuto 180 mm est un couteau japonais conçu pour les chefs recherchant un équilibre entre performance de coupe, durabilité et facilité d’entretien. La lame est forgée en acier Chromax, un alliage semi-inox à haute teneur en carbone offrant une excellente rétention de fil et une bonne résistance relative à la corrosion. Sa construction san-mai, avec un noyau dur protégé par des flancs inox, assure une coupe de haut niveau tout en simplifiant l’entretien.
Il est accompagné de deux accessoires indispensables pour maintenir un tranchant optimal :
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Le ITO Stone Holder, un support robuste qui stabilise parfaitement vos pierres pendant l’aiguisage.
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La pierre à eau Tanaka Toishi #1000 (molle), une pierre japonaise reconnue pour sa sensation proche des pierres naturelles et sa capacité à créer un kasumi très contrasté.
Contenu du combo :
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Hitohira Imojiya MZ Chromax Gyuto 180 mm Pakka
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ITO Stone Holder
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Tanaka Toishi Pierre à Eau #1000 (molle)