Discover the different types of Japanese knives l StaySharpMtl

Type of Stay Sharp Japanese knife

Nos Meilleurs Vendeurs

Académie StaySharp

Informations supplémentaires

1200 products

Sort by
Featured
Most relevant
Best selling
Alphabetically, A-Z
Alphabetically, Z-A
Price, low to high
Price, high to low
Date, old to new
Date, new to old

Filter

Price

0 0

From

$

To

$

Product type

Bread knife(9)
Bunka(126)
Couteau d'office(1)
Deba(61)
gyōto(242)

Gyuto (171)
Honesuki (34)
Hunting knife (2)
Nakiri (129)
Office knife (8)
Paring knife (22)
Pocket (2)
Pocket knife (19)
Santoku (188)
Sujihiki (97)
Yanagiba (89)

Use

All purpose knife(311)
All purpose knife(2)
All-purpose Knife(1)
Boning knife(30)
Boning knife(2)

Bread knife (6)
Bunka (1)
Butcher's knife (1)
Butchering knife (1)
Chef knife (409)
Chef knife (2)
Fish knife (62)
Hunting knife (2)
Petty knife (24)
Pocket knife (15)
Slicer (1)
Slicing knife (182)
Utility knife (1)
Vegetable knife (127)

Size (mm)

21(1)
80(7)
85(1)
90(7)
95(3)

Hand orientation

Ambidextre(9)
Ambidextrous(912)
ambidextrous(1)
Amibdextrous(6)
Amidextrous(1)

Type of steel

Acier carbone (oxydable)(2)
Acier semi-oxydable(5)
Acier inoxydable(2)
Carbon (oxidizable)(1)
Carbon steel(11)

Carbon steel (oxidizable) (390)
Carbon steel (Oxidizable) (2)
Carbon steel (rustproof) (4)
Powder steel (161)
Powder Steel (2)
Semi stainless (2)
Semi stainless steel (3)
Semi Stainless steel (1)
Semi-oxidizable steel (2)
Semi-stainless (247)
Semi-Stainless (1)
Semi-stainless steel (7)
Semi-Stainless Steel (1)
Semi-stainless Steel (1)
Stainless (1)
Stainless steel (343)
Stainless Steel (1)
Stainless steel cladding (1)
Stainless-steel (1)

Brand

Ajikataya(1)
Couteaux Japonais Stay Sharp(32)
Daitoku(1)
Goko Hamono(5)
Hado(33)

Blacksmith

Abe Isamitsu(6)
Ashi(1)
Blacksmith Shiraki 白木刃物(1)
Go Yoshizawa(105)
Goko Hamono(7)

Availability

Clear all

Couteau japonais Sujihiki 240 mm Hitohira Hg avec lame Tsuchime damascus et manche en noyer

Couteau japonais Sujihiki 240 mm avec lame en acier inxoydable, vue rapproché kanji

2 in stock

Slicer

Hitohira HG Tsuchime Damascus Sujihiki 240mm Walnut

$265.00

Hitohira Echizen SG2 Tsuchime Nakiri 165mm Tagayasan

4 in stock

Vegetable knife

Hitohira Echizen SG2 Tsuchime Nakiri 165mm Tagayasan

$470.00

Couteau Hitohira Deba 120 mm Togashi en acier Shirogami 2 avec manche en bois de Ho

Couteau Deba Togashi avec lame en acier Shirogami 2 et manche en bois de Ho

2 in stock

Fish knife

Hitohira Togashi Shirogami #2 Deba 120mm Ho

$295.00

Couteau Yanagiba Togashi avec lame en acier Aogami 2 et manche en bois de Ho

Couteau Yanagiba Togashi avec lame en acier Aogami 2 de 330mm et manche en bois de Ho

2 in stock

Slicer

Hitohira Togashi Aogami #2 Yanagiba 330mm Ho

$680.00

Couteau Yanagiba 240 mm en acier Aogami 2 avec manche en bois de Ho traditionnel

Gros plan sur la lame du couteau Yanagiba Hitohira en acier Aogami 2 sur fond noir

1 in stock

Slicer

Hitohira Togashi Aogami #2 Yanagiba 240mm Ho

$460.00

Couteau Deba Hitohira Togashi Aogami 2 avec manche en bois de Ho sur fond noir

Couteau Deba Hitohira 180mm avec lame en acier Aogami 2 sur fond noir

1 in stock

Fish knife

Hitohira Togashi Aogami #2 Deba 180mm Ho

$520.00

Hitohira Tanaka Ren Shirogami #2 Nakiri 180mm Ebony

3 in stock

Vegetable knife

Hitohira Tanaka Ren Shirogami #2 Nakiri 180mm Ebony

$425.00

Couteau japonais avec lame damassée sur fond noir

Poignée en bois sombre d'un couteau japonais

Slicer

Nigara SG STRIX Sujihiki 240mm Ebony

$580.00

1 in stock

All purpose

Nigara SG STRIX Santoku 180mm Ebony

$535.00

Couteau japonais avec lame damassée et manche foncé

1 in stock

Chef knife

Nigara SG STRIX Gyuto 240mm Ebony

$600.00

Couteau japonais avec lame damassée et manche en bois

2 in stock

All purpose

Nigara SG STRIX Bunka 180mm Ebony

$545.00

hitohira-togashi-aogami-2-kurouchi-gyuto-240mm-ébène_1.jpeg,Hitohira Togashi Aogami #2 Kurouchi Gyuto 240mm Ébène - vue 1

hitohira-togashi-aogami-2-kurouchi-gyuto-240mm-ébène_2.jpeg,Hitohira Togashi Aogami #2 Kurouchi Gyuto 240mm Ébène - vue 2

Chef knife

Hitohira Togashi Aogami #2 Kurouchi Gyuto 240mm Ebony

$665.00

hitohira-t10-migaki-santoku-170mm-pakka_1.jpeg,Hitohira T10 Migaki Santoku 170mm Pakka - vue 1

hitohira-t10-migaki-santoku-170mm-pakka_2.jpeg,Hitohira T10 Migaki Santoku 170mm Pakka - vue 2

2 in stock

All purpose

Hitohira T10 Migaki Santoku 170mm Pakka

$235.00

morihei-yoshitomo-deba-gaucher-105mm-peuplier_1.jpeg,Morihei Yoshitomo Deba Gaucher 105mm Peuplier - vue 1

morihei-yoshitomo-deba-gaucher-105mm-peuplier_2.jpeg,Morihei Yoshitomo Deba Gaucher 105mm Peuplier - vue 2

2 in stock

Fish knife

Morihei Yoshitomo Left-handed Deba 105mm Poplar

$255.00

hitohira-futana-s3-tsuchime-damascus-santoku-170mm-noyer_1.jpeg,Hitohira Futana S3 Tsuchime Damascus Santoku 170mm Noyer - vue 1

hitohira-futana-s3-tsuchime-damascus-santoku-170mm-noyer_2.jpeg,Hitohira Futana S3 Tsuchime Damascus Santoku 170mm Noyer - vue 2

All purpose

Hitohira Futana S3 Tsuchime Damascus Santoku 170mm Walnut

$295.00

hitohira-tanaka-ren-white-2-santoku-180mm-ébène_1.jpeg,Hitohira Tanaka Ren White #2 Santoku 180mm Ébène - vue 1

hitohira-tanaka-ren-white-2-santoku-180mm-ébène_2.jpeg,Hitohira Tanaka Ren White #2 Santoku 180mm Ébène - vue 2

4 in stock

All purpose

Hitohira Tanaka Ren Shirogami #2 Santoku 180mm Ebony

$425.00

Vegetable knife

Nigara SG STRIX Nakiri 180mm Ebony

$535.00

1
…
3
4
5
6
7
…
71

Type of Stay Sharp Japanese knife

Filter

Sort by

Gyuto, Santoku/Bunka, Petty, Deba,Yanagiba etc.

Want some cutting-edge news?

Our knives

Quick links

Need help?

Type of Stay Sharp Japanese knife

Filter

Sort by

Find your ideal knife

Find your ideal knife

Gyuto, Santoku/Bunka, Petty, Deba,Yanagiba etc.

Want some cutting-edge news?

Drawer Title

Similar Products