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Couteau japonais gyuto Kirisame 240 mm avec lame brillante et motif nuageux distinctif.
Gros plan sur la lame du couteau japonais Kirisame montrant le contraste acier poli et hamon.

Chef knife

Hado Kirisame Shirogami #1 Gyuto 240mm
$695.00
Couteau japonais Petty 150 mm lame Shirogami #1 finition nashiji avec manche en chêne brûlé.
Gros plan sur la lame du couteau japonais Petty montrant la gravure et la finition nuageuse.

Utility knife

Hado Kirisame Shirogami #1 Petty 150mm
$465.00
Kanehide Bessaku Stainless Kashiratori 170mm Elastomer (J)

Deboning

Kanehide Bessaku Stainless Kashiratori 170mm Elastomer (J)
$120.00
couteau japonais kiritsuke petty 125 mm forgé par Tanaka et affûté par Kyuzo, manche ziricote
couteau japonais lame polie kiritsuke petty sur fond noir

Utility knife

Hitohira Tanaka Kyuzo Aogami #1 Migaki Kiritsuke Petty 125mm Ziricote
$550.00

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couteau japonais petty lame Nashiji texturée et manche Pakka brun
couteau japonais profil de lame fin texturé avec pakka brun visible

Utility knife

Hitohira Futana S3 Nashiji Petty 135mm Pakka Brown
$135.00

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Hitohira Imojiya ST SG2 Petty 120 mm Pakka brun sur fond noir
Couteau japonais Hitohira Imojiya SG2 lame gravée

Utility knife

Hitohira Imojiya ST SG2 Petty 120mm Pakka Brown
$140.00
couteau japonais Hitohira MS Kurouchi Aogami #2 Santoku 165 mm manche bois de rose
Hitohira MS Kurouchi Aogami #2 Santoku lame 165 mm finition kurouchi et tranchant poli

All purpose

Hitohira MS Kurouchi Aogami #2 Santoku 165mm Rosewood
$230.00
Couteau japonais Petty 150mm avec lame en Aogami #1 et finition kurouchi sur fond noir.
Détail du biseau d’un couteau japonais Petty avec gravure visible sur la lame.

Utility knife

Hitohira Hizen Kurouchi Aogami #1 Petty 150mm Ho
$210.00
Couteau japonais Bunka avec lame kurouchi en Aogami #1 et profil angulaire distinctif.
Détail de la lame du couteau japonais montrant le biseau poli sur fond sombre.

All purpose

Hitohira Hizen Kurouchi Aogami #1 Bunka 190mm Ho
$235.00
Couteau japonais utilitaire avec lame en acier Aogami #1 et finition kurouchi sur fond noir.
Gros plan sur la lame du couteau japonais montrant le tranchant poli et le biseau symétrique.

Office knife

Hitohira Hizen Kurouchi Aogami #1 Utility 105mm Ho
$200.00
Couteau japonais Nakiri 165mm avec lame en acier suédois inoxydable, vue d'ensemble.
Lame droite d’un couteau japonais Nakiri, finition satinée propre à la forge Ashi Hamono.

Vegetables knife

Hitohira AH Swedish Steel Nakiri 165mm Pakka
$370.00
Vue complète gyuto Harimo 210mm, couteau d'Hitohira
Lame d’un couteau japonais Gyuto en acier Blue Super, gravure artisanale.

Chef knife

Hitohira Harima Aogami Super Gyuto 210mm Walnut
$275.00
Couteau japonais Gyuto 210mm Hitohira TD SLD Tsuchime – vue complète
Détail lame martelée en acier SLD – couteau Hitohira Gyuto 210mm

Chef knife

Hitohira TD SLD Tsuchime Gyuto 210mm Ho
$255.00
Couteau japonais Ryuhyo SG2 Petty 150mm vu de côté sur fond noir
Gros plan sur le motif damassé de la lame SG2 évoquant la glace dérivante

Uility knife

Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Damascus Petty 150mm Olive Wood
$240.00
Couteau Bunka Yoshimi Kato avec finition tsuchime en chevrons sur fond noir
Gros plan du motif martelé tsuchime et de la ligne de trempe sur la lame

All purpose

Yoshimi Kato SG STRIX V Tsuchime Bunka Birch Wood
$505.00
Couteau japonais Hitohira Petty 150mm avec lame en acier Aogami #2, finition kurouchi et manche en bois de ho et corne de buffle
Vue rapprochée du tranchant d’un couteau japonais Petty Hitohira en acier carbone Aogami #2, finition brute de forge

Utility knife

Hitohira TD Aogami #2 Kurouchi Petty 150mm Ho
$195.00
Hitohira Onihiro Shirogami #1 Funayuki 105mm Ho

Office knife

Hitohira Onihiro Shirogami #1 Funayuki 105mm Ho
$130.00

Gyuto, Santoku/Bunka, Petty, Deba,Yanagiba etc.

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