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Hatsukokoro gyuto 210 mm Ginsan — vue d'ensemble, lame et manche wa octogonal
Hatsukokoro gyuto 210 mm — pointe de lame, finition kasumi et ligne de trempe ondulée

Chef knife

Hatsukokoro Ginrei Ginsan Gyuto 210mm Birchwood
$215.00
Nigara Hamono santoku 180 mm — vue d'ensemble, manche en ébène octogonal et lame avec motif gravé
Nigara Hamono santoku 180 mm — gros plan sur la pointe et le motif gravé sur le jigane

Couteau tout usage

Nigara Aogami Super Santoku 180mm Ébène
$270.00
Nigara Hamono gyuto 210 mm — vue d'ensemble, manche en ébène et lame avec motif gravé
Nigara Hamono gyuto 210 mm — détail de la pointe et du motif gravé sur le jigane

Chef knife

Nigara Aogami Super Gyuto 210mm Ebony
$285.00
Sujihiki 270 mm SG2 sanmai — vue d'ensemble, manche wa en cerisier octogonal
Sujihiki 270 mm SG2 — profil de lame, finition tsuchime et pointe fine

Slicer

Makoto Kurosaki Sakura Tsuchime SG2 Sujihiki 270mm Cherry
$310.00

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Couteau japonais sujihiki 240 mm — vue de profil complète, manche wa octogonal en bois doré, finition kurouchi et tsuchime
Sujihiki japonais 240 mm — détail du plat de lame côté droit, kanji gravés et finition kurouchi avec zone tsuchime

Couteau à trancher

OUL Sakai Aogami Super Tsuchime Kurouchi Sujihiki 240mm Oak
$325.00

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Couteau japonais Gyuto 210 mm — vue de profil complète, finition kurouchi et manche en noyer octogonal
Couteau japonais Gyuto 210 mm en Aogami #1 — détail du tranchant, vue de face rapprochée sur la pointe

Chef knife

Hitohira Hizen Kurouchi Blue #1 Gyuto 210mm Ho
$240.00
Couteau japonais gyuhiki 210 mm en VG-10 damassé avec manche wa en ébène, vue complète sur fond noir.
Couteau japonais gyuhiki VG-10, détail de la lame damassée près de la pointe en angle rapproché.

Chef knife

Hitohira Nakagawa Kyuzo Tamame VG10 Gyuhiki 210mm Ebony
$760.00
Couteau japonais gyuto 255 mm Jiro Tsuchime avec manche occidental en Tagayasan, vue complète de profil sur fond noir.
Couteau japonais gyuto Jiro Tsuchime, détail de la lame polie et de la pointe en perspective.

Chef knife

Jiro Tsuchime Yo Gyuto 255mm Tagayasan (#762)
$1,610.00
Couteau japonais sujihiki 270mm Jiro avec manche occidental en tagayasan, vue complète de profil — Stay Sharp Montréal.
Couteau japonais sujihiki Jiro, vue rapprochée de la pointe et du tranchant poli — Stay Sharp Montréal.

Couteau à trancher

Jiro Tsuchime Yo Sujihiki 270mm Tagayasan (#769)
$1,875.00
Couteau japonais santoku 165mm Jiro Tsuchime Wa avec manche wa octogonal en Tagayasan, vue détaillée du manche.
Couteau japonais santoku 165mm Jiro Tsuchime Wa, vue complète du profil de la lame et du manche en Tagayasan.

All purpose

Jiro Tsuchime Wa Santoku 165mm Taihei Tagayasan (#775)
$1,080.00
Couteau japonais kiritsuke nakiri SG2 finition kurouchi tsuchime avec manche en bouleau stabilisé — Stay Sharp Montréal
Lame de couteau japonais kiritsuke nakiri SG2 avec finition noire kurouchi et martelage tsuchime — Stay Sharp Montréal

Vegetable knife

Nigara Hamono SG2 Kurouchi Tsuchime Nakiri Kiritsuke Birch
$380.00
Couteau japonais yanagiba 270 mm Sakai Takayuki Tokucho en acier Shirogami #2, manche magnolia – vue complète
Lame de couteau japonais yanagiba Sakai Takayuki Tokucho 270 mm Shirogami #2 – profil de la lame

Slicer

Sakai Takayuki Tokucho Shirogami #2 Yanagiba 270mm Ho Left-Handed
$680.00
Couteau japonais bunka SG2 finition kurouchi tsuchime avec manche en bois de bouleau stabilisé — Stay Sharp Montréal
Lame de couteau japonais bunka SG2 avec finition martelée tsuchime et kurouchi — Japanese knife

All purpose

Nigara Hamono SG2 Kurouchi Tsuchime Bunka Birch Wood
$380.00
Couteau japonais gyuto 240mm Hatsukokoro Irodori Aogami #2 Rainbow Damascus, vue complète sur fond noir — Stay Sharp Montréal.
Détail de la lame damas Rainbow d’un couteau japonais gyuto 240mm en Aogami #2 — Stay Sharp Montréal.

Chef knife

Hatsukokoro Irodori Aogami #2 Rainbow Damascus Gyuto 240mm Birch
$750.00
Couteau japonais nakiri 170mm VG-10 tsuchime avec manche en bouleau — vue complète sur fond noir
Détail de la gravure et de la finition tsuchime sur la lame du couteau japonais nakiri

Vegetable knife

Masutani Hamono VG-10 Tsuchime Nakiri 170mm Birch
$200.00
Couteau japonais Mioroshi Deba 210mm en Aogami #2 avec manche en ébène – vue complète sur fond noir
Détail de la lame en Aogami #2 du couteau japonais Mioroshi Deba 210mm – finition satinée

Fish knife

Hitohira Nakagawa Manzo Aogami #2 Mioroshi Deba 210mm Ebony
$630.00
Couteau japonais bunka 180mm Hatsukokoro Irodori Aogami #2 Rainbow Damascus Kurozome, vue complète sur fond noir.
Couteau japonais bunka 180mm, finition kuro-zome et tranchant poli en contraste.

All purpose

Hatsukokoro Irodori Aogami #2 Rainbow Damascus Bunka 180mm Birch
$650.00
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