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Couteau japonais gyuhiki 210 mm en VG-10 damassé avec manche wa en ébène, vue complète sur fond noir.
Couteau japonais gyuhiki VG-10, détail de la lame damassée près de la pointe en angle rapproché.

Chef knife

Hitohira Nakagawa Kyuzo Tamame VG10 Gyuhiki 210mm Ebony
$760.00
Couteau japonais gyuto 255 mm Jiro Tsuchime avec manche occidental en Tagayasan, vue complète de profil sur fond noir.
Couteau japonais gyuto Jiro Tsuchime, détail de la lame polie et de la pointe en perspective.

Chef knife

Jiro Tsuchime Yo Gyuto 255mm Tagayasan (#762)
$1,610.00
Couteau japonais sujihiki 270mm Jiro avec manche occidental en tagayasan, vue complète de profil — Stay Sharp Montréal.
Couteau japonais sujihiki Jiro, vue rapprochée de la pointe et du tranchant poli — Stay Sharp Montréal.

Couteau à trancher

Jiro Tsuchime Yo Sujihiki 270mm Tagayasan (#769)
$1,875.00
Couteau japonais santoku 165mm Jiro Tsuchime Wa avec manche wa octogonal en Tagayasan, vue détaillée du manche.
Couteau japonais santoku 165mm Jiro Tsuchime Wa, vue complète du profil de la lame et du manche en Tagayasan.

All purpose

Jiro Tsuchime Wa Santoku 165mm Taihei Tagayasan (#775)
$1,080.00

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Couteau japonais kiritsuke nakiri SG2 finition kurouchi tsuchime avec manche en bouleau stabilisé — Stay Sharp Montréal
Lame de couteau japonais kiritsuke nakiri SG2 avec finition noire kurouchi et martelage tsuchime — Stay Sharp Montréal

Vegetable knife

Nigara Hamono SG2 Kurouchi Tsuchime Nakiri Kiritsuke Birch
$380.00

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Couteau japonais bunka SG2 finition kurouchi tsuchime avec manche en bois de bouleau stabilisé — Stay Sharp Montréal
Lame de couteau japonais bunka SG2 avec finition martelée tsuchime et kurouchi — Japanese knife

All purpose

Nigara Hamono SG2 Kurouchi Tsuchime Bunka Birch Wood
$380.00
Couteau japonais gyuto 240mm Hatsukokoro Irodori Aogami #2 Rainbow Damascus, vue complète sur fond noir — Stay Sharp Montréal.
Détail de la lame damas Rainbow d’un couteau japonais gyuto 240mm en Aogami #2 — Stay Sharp Montréal.

Chef knife

Hatsukokoro Irodori Aogami #2 Rainbow Damascus Gyuto 240mm Birch
$750.00
Couteau japonais nakiri 170mm VG-10 tsuchime avec manche en bouleau — vue complète sur fond noir
Détail de la gravure et de la finition tsuchime sur la lame du couteau japonais nakiri

Vegetable knife

Masutani Hamono VG-10 Tsuchime Nakiri 170mm Birch
$200.00
Couteau japonais Mioroshi Deba 210mm en Aogami #2 avec manche en ébène – vue complète sur fond noir
Détail de la lame en Aogami #2 du couteau japonais Mioroshi Deba 210mm – finition satinée

Fish knife

Hitohira Nakagawa Manzo Aogami #2 Mioroshi Deba 210mm Ebony
$630.00
Couteau japonais bunka 180mm Hatsukokoro Irodori Aogami #2 Rainbow Damascus Kurozome, vue complète sur fond noir.
Couteau japonais bunka 180mm, finition kuro-zome et tranchant poli en contraste.

All purpose

Hatsukokoro Irodori Aogami #2 Rainbow Damascus Bunka 180mm Birch
$650.00
Couteau japonais gyuto 240mm Nigara Hamono en Aogami Super, manche octogonal en ébène — vue complète
Couteau japonais gyuto 240mm, détail de la lame en Aogami Super avec finition texturée

Chef knife

Nigara Hamono Aogami Super Gyuto 240mm Ebony
$290.00
Couteau japonais Santoku 180mm SG2 damas kurozome, manche octogonal en ébène – vue rapprochée talon et manche
Couteau japonais Santoku 180mm SG2 damas noir, manche en ébène – vue complète sur fond noir

All purpose

Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Kurozome Damascus Santoku 180mm Ebony
$310.00
Couteau japonais bunka 180mm SG2 damas kuro-zome, vue complète sur fond noir — Stay Sharp Montréal.
Couteau japonais bunka SG2 180mm, détail de la lame damas sombre avec marquage kanji — Stay Sharp Montréal.

All purpose

Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Kurozome Damascus Bunka 180mm Ebony
$310.00
Couteau japonais gyuto 210mm Hatsukokoro Ginga en ATS-34 damas nickel, vue complète sur fond sombre
Détail de la lame du couteau japonais gyuto Hatsukokoro Ginga, motif damas au nickel

Chef knife

Hatsukokoro Ginga ATS-34 Nickel Damascus Gyuto 210mm Birch
$515.00
Couteau japonais Santoku 180mm Hatsukokoro Ginga, vue complète sur fond noir — Stay Sharp Montréal.
Détail de la lame damas nickel du couteau japonais Santoku Hatsukokoro Ginga 180mm.

All purpose

Hatsukokoro Ginga ATS-34 Nickel Damascus Santoku 180mm Birch
$480.00
Couteau japonais bunka 170mm Hatsukokoro Ginga, vue complète de la lame et du manche en bouleau stabilisé — Stay Sharp Montréal
Couteau japonais Hatsukokoro Ginga bunka, détail de la lame en damas nickel ATS-34 — Stay Sharp Montréal

All purpose

Hatsukokoro Ginga ATS-34 Nickel Damascus Bunka 180mm Birch
$480.00
Couteau japonais Ko-Santoku Hado Sumi Shirogami #2 – vue complète de la lame et du manche
Détail de la lame kurouchi du couteau japonais Hado Sumi en acier Shirogami #2

All purpose

Hado Sumi Shirogami #2 Ko-Santoku
$370.00
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