Le Hitohira Kikuchiyo Rou Silver #3 Miroir Nakiri est un couteau japonais traditionnel conçu pour la découpe précise des légumes. Sa lame rectangulaire de style nakiri offre une excellente surface de coupe, idéale pour trancher, ciseler et hacher avec régularité et contrôle.
Forgé à la main par Kikuchiyo, maître forgeron reconnu pour son travail méticuleux, ce couteau est réalisé en acier inoxydable Silver #3 (Ginsan). Cet acier haut de gamme allie la finesse d’affûtage d’un acier carbone avec la résistance à l’oxydation d’un inox, garantissant un entretien simplifié et une performance durable. Le polissage miroir met en valeur l’élégance de la lame tout en facilitant le nettoyage et en réduisant l’adhérence des aliments.
Le manche en ébène complète l’ensemble avec une esthétique sobre et raffinée, tout en apportant un bon équilibre et une prise en main solide.