Couteau à trancher (Sujihiki, Sakimaru & Yanagiba)

Sujihiki se traduit par « trancheur de chair », ce qui décrit bien son rôle. Généralement longue de 240 mm à 300 mm et d’une hauteur de 34 mm à 40 ...

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En général, la fabrication d’une lame est une collaboration entre un forgeron et un émouleur. La répartition des tâches et la spécialisation permet...

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En général, la fabrication d’une lame est une collaboration entre un forgeron et un émouleur. La répartition des tâches et la spécialisation permet...

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Forgé à partir d'Aogami #2 par Toru Tamura et émoulé par Tateo Myojin, ce sujihiki très traditionnel a petite touche différente dû à sa pointe kiri...

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