Hitohira Togashi Shirogami #2 Couperet 220mm Ho (#7)
Description
Marque : Hitohira (一片)
Forgeron: Togashi 富樫打刃物製作所
Zone de production : Sakai-Osaka/ Japon
Profil : Couperet Chinois
Taille: 220mm
Type d'acier: Acier au carbone (Oxydable)
Acier : Yasuki White (Shirogami) #2, plaqué de fer doux
Manche : bois Ho & virole en corne de buffle octogonale
Longueur totale : 380 mm
Longueur du bord : 226 mm
Longueur de la poignée à la pointe : 256 mm
Hauteur de la lame : 105 mm
Épaisseur : 3,4 mm
Longueur de la poignée : 142 mm
Poids : 570g
Orientation de la main : ambidextre
Émouleur : Kenya Togashi
Kenji Togashi est un forgeron légendaire de Sakai et l’un des rares forgerons au Japon à avoir les compétences nécessaires pour forger des lames honyaki de qualité. Depuis le début de sa carrière en 1966, le maître Togashi a reçu de nombreuses distinctions, il est réputé pour la maîtrise de ces compétence de forge. Maître Togashi fabrique des lames dans son propre atelier à Sakai, avec ses trois fils.
Conseils d'entretien
Faire aiguiser sur pierre à eau par un professionnel tous les ans. À entreposer dans un endroit sec. Laver immediatement apres utilisation et séché completement avant de ranger. Ne pas laisser tremper. Ne va pas au lave-vaiselle.
Garantie
Garantie
Chaque couteau est garanti à vie pour ce qui est des problèmes évidents liés à la fabrication du produit. Par exemple, si le manche décolle ou craque après quelques semaines d’utilisation adéquate. Ou encore si la lame présente une fêlure du tranchant à la colonne de la lame. Ces problèmes sont rares, mais peuvent survenir. Auquel cas on vous proposera un échange pour le même produit ou un remboursement. Chaque cas étant différent, il est à notre discrétion d’évaluer si notre garantie à vie pour problèmes évidents liés à la fabrication s’applique.
Service après-vente
Votre couteau ne coupe pas autant à ce à quoi vous vous attendiez ? Chaque couteau vient avec ce qu’on appelle son "aiguisage original". Nous avons plus de 200 produits différents en stock et souvent, en plusieurs exemplaires chacun. Tous nos produits sont travaillés à la main au Japon avant d’être envoyés et " l’aiguisage original " peut varier. Si vous pensez que votre couteau ne coupe pas à son plein potentiel, n’hésitez pas à nous contacter et nous réglerons ça pour vous en raiguisant le couteau gratuitement !
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