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Tanaka Shigeki Aogami #2 Stainless Clad Santoku 180mm Tagayasan

$190.00

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Description

Forgeron : Shigeki Tanaka ​​之 刃 物 製作 所
Zone de production : Miki-Hyogo / Japon
Profil : Santoku
Longueur : 180 mm
Type d’acier : Acier au Carbone
Acier : Yasuki Aogami #2, revêtement en acier inoxydable doux
Manche : Tagayasan et Bois de Pakka
Orientation de la main : ambidextre
Longueur totale : 306 mm
Longueur du tranchant 169 mm
Longueur du manche à la pointe : 180 mm
Hauteur de la lame : 47 mm
Épaisseur : 2 mm
Longueur du manche : 129 mm
Poids : 137g

Shigeki Tanaka a commencé sa carrière comme forgeron dans le village de Takefu pendant trois ans. Il a appris les subtilités des lames forgées à la main. Il est ensuite retourné à Miki pour continuer son travail dans l’atelier de sa famille où ils fabriquaient principalement des faux et d’autres outils agricoles. Maintenant, il se concentre sur les couteaux de cuisine et un acquis d’une réputation mondiale pour la production de certains des meilleurs couteaux disponibles. Ces couteaux sont une œuvre d’art fonctionnelle et feraient un excellent ajout à n’importe quelle collection.