Yoshimi Kato Aogami Super Kurouchi Damascus Petty 150mm Ébène
Description
Forgeron: Yoshimi Kato 越前打刃物
Zone de production: Echizen, Fukui/ Japon
Profil: Petty
Taille: 150 mm
Type d’acier: Acier Carbone
Acier: Aogami Super, Recouvert d’acier Inoxydable Souple
Poignée: Ébène et Corne de Buffle
Longueur totale: 283 mm
Longueur du bord: 150 mm
Longueur de la poignée à la pointe: 163 mm
Hauteur de la lame: 28 mm
Épaisseur: 1.9 mm
Longueur du manche: 120 mm
Poids: 98g
Orientation de la main: Ambidextre
Dureté: 63-64 HRC
Yoshimi Kato (alias Yoshimi Katou) est un forgeron renommé d’Echizen, dans la préfecture de Fukui, et de la 3e génération de Kato. Chef de Kato Uchihamono, anciennement Kintaro, M. Kato a fait son apprentissage sous la direction de son père – forgeron de 2ème génération – Hiroshi Kato pendant de nombreuses années avant de reprendre l’entreprise familiale. M. Kato est un maître du traitement thermique des aciers haut de gamme tels que SG2 et Aogami Super. Son Damas forgé à la main est fascinant et sa finition tsuchime est esthétiquement agréable. Les couteaux Kato ont la réputation d’être le meilleur exemple de l’artisanat Echizen.
Conseils d'entretien
Faire aiguiser sur pierre à eau par un professionnel tous les ans. À entreposer dans un endroit sec. Laver immediatement apres utilisation et séché completement avant de ranger. Ne pas laisser tremper. Ne va pas au lave-vaiselle.
Garantie
Évaluations client
À venir
