The Japanese Culinary Academy MUKOITA II, Cutting Techniques: Seafoods, Poultry, and Vegetables (English)

Organisation à but non lucratif
Japanese Culinary Academy
Fondée en 2004 pour soutenir l’avancement et la diffusion de la cuisine japonaise. JCA est engagé dans la recherche éducative, culturelle et technique ainsi que dans la diffusion des résultats de ses recherches pour les personnes vivant non seulement au Japon mais dans d’autres parties du monde.
Visant à contribuer à la promotion de la compréhension de la cuisine japonaise et à l’amélioration de son attrait, les activités de JCA comprennent également le développement de la culture alimentaire, la formation de professionnels, l’éducation nutritionnelle pour les générations futures et des programmes d’échange pour les chefs du monde entier.
http://culinary-academy.jp/