Cours d'aiguisage
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Description
Objectifs du cours :
Notre cours d’introduction à l’aiguisage a pour buts d’enseigner aux étudiants les bases pratiques et théoriques de l’aiguisage sur pierre à eau de façon traditionnelle japonaise. Une fois le cours d’une durée d’environ 1h30 à 2h terminé, les participants seront autonomes pour aiguiser leurs couteaux eux-mêmes à la maison.
Nécéssaire pour le cours :
Vous devez apporter un couteau de la taille chef ou santoku ayant besoin d’être aiguisé. De plus, il vous faut, au minimum, une pierre d’aiguisage à eau de grain 1000 que vous pouvez trouver à notre boutique si vous n’en possédez pas déjà une. Idéalement, avoir une pierre de polissage de grain 3000 à 6000 en plus vous aidera à obtenir un résultat optimal. Une lecture préalable du document pour le cours d’introduction à l’aiguisage.
Déroulement du cours :
Le cours se fait à 4 étudiants et un instructeur, la partie théorique du cours représente environ 10% de la durée totale alors que la partie pratique complète le 90% restant. En effet, le cours est principalement axé sur l’apprentissage de la technique et du développement de la mémoire musculaire liée à celle-ci.
* Annulation :
Aucun remboursement ne sera effectué. Si vous annulez au minimum 72h en avance nous pouvons vous offrir un crédit un en magasin au montant de la valeur du cours ou déplacer votre cours à une date future. Nous contacter le plus rapidement possible par e-mail pour nous prévenir.