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Livraison gratuite pour les commandes de 150$ et plus au Canada (Quelques exceptions s'appliquent*) - La grève de Postes Canada n’affecte pas notre service de livraison.
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Boutique Stay Sharp à Montréal Boutique Stay Sharp à Québec
Aiguisage

Aiguisage

par Couteaux Japonais Stay Sharp

$20.00 - $35.00
$20.00
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$20.00

Les Couteaux Japonais Stay Sharp vous offre un service d’aiguisage complet professionnel. Que ce soit pour un aiguisage régulier, une réparation ou un amincissement, on possède l’expertise et les compétences pour s’en occuper. Lire tous les détails ci-bas.

Des questions sur le service d'aiguisage?

Voir les questions les plus fréquentes
Aiguisage à la pierre de façon traditionnelle japonais

Aiguisage à la pierre de façon traditionnelle japonais

L'aiguisage sur pierre à eau est la méthode la plus efficace pour maintenir le tranchant et la performance de vos lames. Cette technique traditionnelle japonaise permet de préserver l'harmonie entre les deux tranchants du couteau, assurant ainsi une coupe précise et uniforme. L'utilisation d'un système de pierre à eau de grain approprié, combinée à des mouvements réguliers et patients, permet de restaurer la lame à son plein potentiel. L'aiguisage sur pierre à eau est un art délicat, mais il garantit que vos couteaux restent des outils de choix pour la cuisine.

Pour les lames à deux biseaux
Tarifs : 20 à 35 $ selon la longueur
Aiguisage pour couteau à simple tranchant 
Tarifs : 35 à 60$ selon la longueur

Réparation

Réparation

La pointe de votre couteau préféré est brisée? Votre lame est amochée après avoir été utilisée pour briser des os ? Nous sommes là pour vous. Nous pouvons reprofiler votre lame, recréer une pointe brisée, etc. 

Tarifs de 5$ à 50$ selon la réparation.

Amincissement 

Amincissement 

Avec les années d’utilisation et d’aiguisage que subit une lame, il en vient à un point où la lame devient trop épaisse au tranchant. Ce qui a comme conséquences pour votre couteau de moins bien couper puisque plus une lame est fine, mieux elle passera à travers les aliments. De plus, les aiguisages ne tiennent pas longtemps. 

Tarifs de 60 à 100$ selon le travail à effectuer (comprend le prix de l’aiguisage)

Est-ce qu’on doit prendre rendez-vous pour apporter des couteaux à aiguiser?

Vous apportez votre(vos) couteau(x) en magasin pour une estimation gratuite. Comme nous sommes ouverts 7 jours sur 7, il n'est pas nécessaire de prendre rendez-vous. Il vous suffit de passer à l'une de nos boutiques durant les heures d’ouverture.

Combien de temps doit-on laisser les couteaux à la boutique pour l’aiguisage?

Une fois l’estimation soumise, si le prix vous va, vous laissez votre(vos) couteau(x) avec nous et nous vous rappelons quand nous avons terminé. Dépendant de la charge de travail et de l’achalandage en boutique, cela peut prendre quelques jours. Bien que nous ne garantissions aucun délai, le temps moyen avant de retrouver votre(vos) couteau est environ de 48 h.

Combien coûte l’aiguisage?

Le prix d’un aiguisage/réparation varie entre 20 $ et 100$ par couteau. L’estimation finale est faite en boutique.

Quelles sont les réparations possibles?

Nous offrons les services de réparation suivants :

  • Réparation pour les tranchants endommagés (~15-40$)
  • Nettoyage de la rouille (~5-20$)
  • Pointe brisée (~5-25$)
  • Amincissement de la lame (~40-100$)
  • Reprofilage de lame (~10-25$)
  • Changement de manche (~30$)
Quelle est la méthode d’aiguisage pratiquée chez Stay Sharp?

Nous aiguisons chaque couteau à la main en utilisant la méthode traditionnelle japonaise sur pierre à eau. Pour chaque couteau, nous utilisons au moins 3 pierres différentes et le résultat final respecte les standards élevés de Stay Sharp. Si vous n’êtes pas satisfait, nous garantissons notre travail et raiguiserons votre lame gratuitement.

Puis-je faire aiguiser mes ciseaux chez Stay Sharp?

Nous n’aiguisons pas les ciseaux, ce n’est pas notre expertise.

Puis-je faire aiguiser mon rasoir droit?

Non, nous n’aiguisons pas les rasoirs droits.

Aiguisez-vous les outils de menuiserie ?

Nous n'aiguisons pas les outils de menuiserie puisque ce n'est pas notre expertise.

Aiguisez-vous n'importe quel type d'objet tranchant ?

Nous sommes spécialisés en aiguisage de couteaux de cuisine. Par exemple, nous n'aiguisons pas les cuillères à pamplemousse ou les roulettes à pizza. Il est à notre discrétion de choisir les lames que nous aiguisons ou non. Si vous n'êtes pas certain que nous sommes en mesure d'aiguiser votre objet tranchant, contactez-nous avant de vous déplacer en boutique.

Customer Reviews

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M
Marisa
Modification de la garde de mon couteau

L'équipe de Stay Sharp a modifié la garde de mon couteau pour que je puisse à nouveau m'en servir. Avec cette réparation, je peux à nouveau l'aiguiser et profiter de celui-ci. Un travail très bien réalisé. Merci!

É
Étienne De Grâce
Mieux qu’un neuf

J’ai apporté un Gyuto en (très) mauvais état et l’équipe de Stay Sharp a été en mesure de réaliser un miracle et a redonné son tranchant original au couteau tout en lui donnant l’aspect d’une lame neuve et étincelante. Le tout en donnant des détails sur la réparation et de précieux conseils sur l’entretien à prévoir. Merci!