Komon Green Gnome Maru Hyuga-Binchotan
par Komon
Prix d'origine
$60.00
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$350.00
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Description
Charbon de bois Binchotan
Découvrez l'art du gril japonais avec le charbon de bois Binchotan
Améliorez vos expériences de grillades avec le charbon de bois Binchotan, le choix ultime pour ceux qui recherchent une qualité et des performances supérieures. Dérivé du mot japonais signifiant "charbon de bois", Binchotan (備長炭) représente une catégorie supérieure de charbon de bois réputé pour ses propriétés de combustion exceptionnelles et sa propreté.
Pourquoi choisir le charbon de bois Binchotan ?
1. Chaleur intense : le charbon de bois Binchotan brûle à une température plus élevée que le charbon de bois classique, ce qui permet d'obtenir des surfaces parfaitement croustillantes sans dessécher les aliments à l'intérieur. Cette caractéristique unique est idéale pour saisir les viandes et les légumes à la perfection.
2. Une combustion propre : Contrairement aux briquettes de charbon de bois ordinaires, Binchotan ne produit ni fumée ni odeur, ce qui permet de faire ressortir les saveurs naturelles de vos ingrédients.
3. Longue durée : Grâce à sa longévité impressionnante, Binchotan fournit une chaleur constante pour des sessions de grillades prolongées, ce qui en fait un choix rentable pour les amateurs de grillades sérieuses.
4. Une saveur distincte : La saveur subtile et séduisante de Binchotan rehausse le goût de vos plats grillés, offrant une expérience culinaire inégalée.
5. Fabrication artisanale : Chaque pièce de Binchotan est méticuleusement fabriquée à partir de différents types de chêne, combinant les meilleures qualités du charbon de bois en morceaux et des briquettes. Le charbon de bois est soumis à un processus de production rigoureux, comprenant plusieurs étapes de séchage et de chauffage jusqu'à 1 200 degrés Celsius pendant 8 semaines, ce qui permet d'obtenir un produit dense et durable.
Hyuga-Binchotan (日向備長炭) :
Originaire de la préfecture de Miyazaki, ce Binchotan est fabriqué exclusivement à partir de "chêne aragashi" 100 % naturel. Il est réputé pour sa chaleur intense et ses caractéristiques de combustion supérieures.
Faites l'expérience de la différence
Investissez dans le charbon de bois Binchotan pour une expérience de grillade qui fera ressortir le meilleur de vos créations culinaires. Que vous soyez un chef professionnel ou un cuisinier amateur, Binchotan offre des performances, des saveurs et une qualité inégalées. Découvrez l'art du gril japonais et transformez vos repas grâce aux propriétés remarquables du charbon de bois Binchotan.
Conseils d'entretien
Pour assurer la longévité de votre planche à découper, nous recommandons un entretien régulier avec de l’huile minérale alimentaire et de la cire d’abeille.
- Cire d’abeille : À titre préventif, appliquez une fine couche sur la surface de la planche. Laissez pénétrer quelques heures, puis retirez l’excédent avec un essuie-tout. Assurez-vous d’utiliser une cire d’abeille adaptée à un usage alimentaire.
- Huile minérale : Dès que la planche montre des signes de sécheresse, appliquez généreusement de l’huile minérale neutre. Laissez pénétrer et renouvellez l’application si nécessaire jusqu’à absorption complète. Essuyez ensuite l’excédent. L’huile doit impérativement être de qualité alimentaire.
- Ponçage occasionnel : Une à deux fois par an, effectuez un ponçage manuel avec du papier abrasif grain 400-600 pour lisser la surface et refermer les pores du bois. Appliquez ensuite une nouvelle couche de cire d’abeille pour protéger la planche.