Kappa Kanpeki v2 Katsuramuki
Disponibilité en magasin
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Description
Découvrez le Kappa Kanpeki v2, un outil innovant conçu pour offrir une expérience de découpe incomparable aux chefs sushi et aux passionnés de cuisine japonaise. Cette nouvelle génération, issue de centaines d'heures de recherche et de tests, améliore chaque aspect du modèle original pour plus de précision, de durabilité et de facilité d’utilisation.
Grâce à son corps robuste en plastique ABS alimentaire moulé par injection et à ses aimants puissants intégrés sur les trois tailles de cales (1, 2 et 3 mm), le Kappa Kanpeki v2 assure une prise stable et sécurisée pour votre couteau. Il vous permet de réaliser des feuilles ultra-fines en quelques secondes, avec un contrôle optimal et un gain de temps considérable par rapport à une découpe manuelle.
Que ce soit pour préparer des feuilles de concombre pour les sushis, du daikon pour le sashimi ou des zoodles, cet outil polyvalent vous garantit un résultat professionnel dès la première utilisation.
Pensé pour ceux qui souhaitent perfectionner leur art culinaire, le Kappa Kanpeki v2 transforme la découpe en une tâche rapide, précise et accessible à tous.
Conseils d'entretien
Pour assurer la longévité de votre planche à découper, nous recommandons un entretien régulier avec de l’huile minérale alimentaire et de la cire d’abeille.
- Cire d’abeille : À titre préventif, appliquez une fine couche sur la surface de la planche. Laissez pénétrer quelques heures, puis retirez l’excédent avec un essuie-tout. Assurez-vous d’utiliser une cire d’abeille adaptée à un usage alimentaire.
- Huile minérale : Dès que la planche montre des signes de sécheresse, appliquez généreusement de l’huile minérale neutre. Laissez pénétrer et renouvellez l’application si nécessaire jusqu’à absorption complète. Essuyez ensuite l’excédent. L’huile doit impérativement être de qualité alimentaire.
- Ponçage occasionnel : Une à deux fois par an, effectuez un ponçage manuel avec du papier abrasif grain 400-600 pour lisser la surface et refermer les pores du bois. Appliquez ensuite une nouvelle couche de cire d’abeille pour protéger la planche.