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Size (mm)

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80(7)
85(1)
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95(3)

Hand orientation

Ambidextre(9)
Ambidextrous(912)
ambidextrous(1)
Amibdextrous(6)
Amidextrous(1)

Left-handed (9)
Left-Handed (2)
Right handed (15)
Right-handed (221)
right-handed (2)

Type of steel

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Acier semi-oxydable(5)
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Carbon (oxidizable)(1)
Carbon steel(11)

Carbon steel (oxidizable) (390)
Carbon steel (Oxidizable) (2)
Carbon steel (rustproof) (4)
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Powder Steel (2)
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Semi stainless steel (3)
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Semi-stainless steel (7)
Semi-Stainless Steel (1)
Semi-stainless Steel (1)
Stainless (1)
Stainless steel (343)
Stainless Steel (1)
Stainless steel cladding (1)
Stainless-steel (1)

Brand

Ajikataya(1)
Couteaux Japonais Stay Sharp(32)
Daitoku(1)
Goko Hamono(5)
Hado(33)

Blacksmith

Abe Isamitsu(6)
Ashi(1)
Blacksmith Shiraki 白木刃物(1)
Go Yoshizawa(105)
Goko Hamono(7)

Availability

In stock(154)
Out of stock(1047)

Couteau japonais Gyuto avec lame en acier kurouchi Blue #1 et manche noyer octogonal.

Couteau japonais profil Gyuto 155 mm : lame noire forgée et manche en bois noyer.

Chef knife

Hitohira Hizen Kurouchi Blue #1 Gyuto 155mm Walnut

No reviews

$190.00

Couteau japonais santoku finition kurouchi présentant lame brute et tranchant affûté.

Couteau japonais lame Aogami #1 brute et poignante, prêt à découper avec finesse.

All purpose

Hitohira Hizen Kurouchi Aogami #1 Santoku 165mm Walnut

No reviews

$190.00

couteau japonais gyuto lame Kurouchi Aogami #1 avec manche noyer octogonal

couteau japonais profil Gyuto finition brute Kurouchi manche en noyer

Chef knife

Hitohira Hizen Kurouchi Aogami #1 Gyuto 210mm Walnut

1 review

$235.00

couteau japonais sujihiki long lame kurouchi brut et manche noyer octogonal

couteau japonais tranche fine aiguisée acier Aogami #1 et patine naturelle

Slicer

Hitohira Hizen Kurouchi Aogami #1 Sujihiki 240mm Walnut

No reviews

$265.00

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couteau japonais gyuto avec lame kurouchi et tranchant poli

couteau japonais gravure artisanale sur lame noire

Chef knife

Hitohira Onihiro Shirogami #1 Gyuto 180mm Ho

No reviews

$165.00

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Couteau japonais gyuto Kirisame 240 mm avec lame brillante et motif nuageux distinctif.

Gros plan sur la lame du couteau japonais Kirisame montrant le contraste acier poli et hamon.

Chef knife

Hado Kirisame Shirogami #1 Gyuto 240mm

No reviews

$695.00

Couteau japonais Gyuto 210mm avec lame polie et ligne de sanmai visible.

Couteau japonais Gyuto en acier Shirogami #1, manche octogonal chêne brûlé.

Chef knife

Hado Kirisame Shirogami #1 Gyuto 210mm

No reviews

$600.00

Couteau japonais Ko-Bunka 135mm avec lame en Shirogami #1 et finition brute de forge.

Détail de la lame de couteau japonais Ko-Bunka montrant la ligne de trempe polie.

All purpose

Hado Kirisame Shirogami #1 Ko-Bunka 135mm

1 review

$485.00

Couteau japonais Santoku avec lame en Shirogami #1 et finition nashiji.

Détail du couteau japonais Santoku montrant la gravure sur la lame.

All purpose

Hado Kirisame Shirogami #1 Santoku 180mm

No reviews

$520.00

couteau japonais lame Kurouchi texturée fente vive et manche bois sombre

couteau japonais finition brute Kurouchi sur lame Shirogami #1, bord poli

All purpose knife

Isamitsu Shirogami #1 Stainless Clad Kurouchi Santoku 180mm

No reviews

$520.00

Couteau japonais gyuto 210 mm lame SG2 montée sur manche pakka brun élégant

Couteau japonais gyuto profil fluide avec lame affûtée et biseau régulier

Chef knife

Hitohira Imojiya ST SG2 Gyuto 210mm Brown Pakka

No reviews

$245.00

couteau japonais sujihiki lame longue lisse, manche imitation acajou, profil trancheur précis

couteau japonais goût raffiné, biseau double, poignée imitation acajou, lame profilée

Slicer

Hitohira KH Stainless Sujihiki 270mm Mahogany Imitation

No reviews

$325.00

« couteau japonais sujihiki 240 mm vue profil lame longue et fine »

couteau japonais détail de la gravure sur la lame acier inox

Slicer

Hitohira Imojiya KF Stainless Sujihiki 240mm Pakka

No reviews

$160.00

couteau japonais yanagiba lame longue manche ébène octogonal saya noir

couteau japonais yanagiba profil fin biseau unique lame brillante

Slicer

Hitohira Tanaka Katsushiro Aogami #1 Yanagiba 270mm Ebony

No reviews

$760.00

couteau japonais Hitohira MS Kurouchi Aogami #2 Santoku 165 mm manche bois de rose

Hitohira MS Kurouchi Aogami #2 Santoku lame 165 mm finition kurouchi et tranchant poli

All purpose

Hitohira MS Kurouchi Aogami #2 Santoku 165mm Rosewood

No reviews

$215.00

couteau japonais santoku avec lame inox satinée et manche bois foncé octogonal.

couteau japonais santoku vu de face, gravure japonaise sur la lame et finition satinée.

All purpose

Hitohira Imojiya TH Stainless Santoku 180mm Ebony

No reviews

$160.00

couteau japonais Nigara SG STRIX Sujihiki 270 mm lame damassée et manche en ébène

détail de la lame du Sujihiki Nigara STRIX avec motif damas et finition polie

Slicer

Nigara SG STRIX Sujihiki 270mm Ebony

No reviews

$620.00

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Gyuto, Santoku/Bunka, Petty, Deba,Yanagiba etc.

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