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    Takeda NAS Nakiri Large Érable

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    Yoshikane Hamono Shirogami #2 Stainless Clad Tsuchime Gyuto 210mm

    Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par épée à boeuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour tou...

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    Hitohira Togashi Aogami #2 Kurouchi Kiritsuke Gyuto 210mm Cerisier

    Le Kiritsuke Gyuto est un croisement entre le kiritsuke traditionnel et le gyuto. Le profil du tranchant, généralement plus droit, et sa pointe cou...

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    Yoshikane Shirogami #2 Nashiji Santoku 180mm Tagayasan

    Le mot santoku se traduit par « trois vertus», ce qui réfère à la coupe de viandes, poissons et légumes ou encore aux trois types de coupe suivante...

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    Motokyuuichi Aogami Super Kurouchi Kiritsuke Gyuto 240mm Bois De Rose

    Les couteaux de cuisine Motokyuuichi sont forgés à la main dans la ville de Shimabara, préfecture de Nagasaki au Japon. La famille Kyuuichi rayonna...

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    Motokyuuichi Ginsan Nashiji Kiritsuke Gyuto 240mm Chêne Brulé

    Les couteaux de cuisine Motokyuuichi sont forgés à la main dans la ville de Shimabara, préfecture de Nagasaki au Japon. La famille Kyuuichi rayonna...

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    Motokyuuichi Ginsan Nashiji Kiritsuke Gyuto 210mm Chêne Brulé

    Les couteaux de cuisine Motokyuuichi sont forgés à la main dans la ville de Shimabara, préfecture de Nagasaki au Japon. La famille Kyuuichi, rayonn...

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    Hitohira Togashi Shirogami #1 Stainless Clad Kasumi Nakiri 180mm Ébène

    Nakiri se traduit par « coupe-feuille ». La spécialité de ce type de couteau est la coupe de légume. Son profil droit et la hauteur de sa lame favo...

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    Shiro Kamo SG2 Kurozome Damascus Santoku 180mm Ébène

    Ces magnifiques couteaux sont fabriqués par le maître forgeron Kamo-san du village de Takefu au Japon. Il est rare de trouver des forgerons qui exc...

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    Hitohira NM Nashiji Santoku 170mm Pakka

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    Yoshikane Shirogami #2 Nakiri 170mm Tagayasan

    Nakiri se traduit par « coupe-feuille ». La spécialité de ce type de couteau est la coupe de légume. Son profil droit et la hauteur de sa lame favo...

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    Yoshikane Shirogami #2 Bunka 170mm Tagayasan

    Le Bunka est un couteau de type tout usage ayant un profil plus droit au niveau du tranchant qu’un santoku, ce qui rend le mouvement de coupe de ba...

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    Hitohira TD SLD Tsuchime Honesuki Kaku 150mm Noyer

    Honesuki signifie « amoureux des os ». Ce couteau est principalement utilisé lors du désossage du poulet. Traditionnellement, le Honesuki n’a qu’un...

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    Hitohira Gorobei Rikichi Shirogami #2 Kasumi Gyuto 240mm Ho

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    Hitohira Togashi Shirogami #1 Stainless Clad Kasumi Gyuto 240mm Ébène

    Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par épée à boeuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour tou...

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    Hitohira Futana SB Migaki Tsuchime Bunka 170mm Cerisier

    Le Bunka est un couteau de type tout usage ayant un profil plus droit au niveau du tranchant qu’un santoku, ce qui rend le mouvement de coupe de ba...

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    Hitohira Futana SB Kuro Nashiji Kiritsuke Gyuto 210mm Cerisier

    Le Kiritsuke Gyuto est un croisement entre le kiritsuke traditionnel et le gyuto. Le profil du tranchant, généralement plus droit, et sa pointe cou...

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    Hitohira Togashi Shirogami #2 Kurouchi Kiritsuke Gyuto 240mm Tagayasan

    Le Kiritsuke Gyuto est un croisement entre le kiritsuke traditionnel et le gyuto. Le profil du tranchant, généralement plus droit, et sa pointe cou...

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    Prix d'origine $470.00 - Prix d'origine $470.00
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    Hitohira Togashi Shirogami #2 Kurouchi Kiritsuke Gyuto 210mm Tagayasan

    Kenji Togashi est un forgeron légendaire de Sakai et l’un des rares forgerons au Japon à avoir les compétences nécessaires pour forger des lames ho...

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    Hitohira Tanaka Kyuzo Aogami #1 Kurouchi Nakiri 180mm Cèdre Yakusugi (Kaku)

    Considéré comme l’un des meilleurs forgerons de la région, Yoshikazu Tanaka est forgeron depuis plus d’un demi-siècle. Il travaille maintenant avec...

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    Hitohira Togashi Shirogami #2 Kurouchi Gyuto 210mm Tagayasan

    Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par épée à boeuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour tou...

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    Hitohira Kikuchiyo Ren Shirogami #2 Gyuto 240mm Bois de Ho

    Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par épée à boeuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour tou...

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    Prix d'origine $280.00 - Prix d'origine $280.00
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    Hitohira Futana SB Migaki Tsuchime Nakiri 165mm Bois de Cerisier

    Nakiri se traduit par « coupe-feuille ». La spécialité de ce type de couteau est la coupe de légume. Son profil droit et la hauteur de sa lame favo...

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    Prix d'origine $205.00 - Prix d'origine $205.00
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    Hitohira Futana SB Kuro Nashiji Gyuto 240mm Cerisier

    Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par : épée à bœuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour to...

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