Test colle

Le Kiritsuke Gyuto est un croisement entre le kiritsuke traditionnel et le gyuto. Le profil du tranchant, généralement plus droit, et sa pointe cou...

Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par épée à boeuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour tou...

Le Petty est le couteau parfait pour émincer les herbes fraîches, couper les petits légumes et peler les fruits. Très polyvalent, ce couteau peut m...

Le mot Santoku se traduit par: trois vertus, pouvant faire référence à la coupe de viandes, poissons et légumes ou encore aux trois types de coupe ...

Le mot santoku se traduit par « trois vertus», ce qui réfère à la coupe de viandes, poissons et légumes ou encore aux trois types de coupe suivante...

Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par épée à boeuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour tou...

Le Shiro Kamo SG2 Damascus Kurozome Sujihiki 270 mm en ébène est un outil exceptionnel de tranchage et découpe. Il offre une lame en acier SG2 avec...

Le Hatsukokoro Yorokobi Petty 180 mm Ébène est un couteau d'office conçu pour un rendement de précision et d'efficacité optimal. La lame en acier S...

Yoshida Hamono est situé dans la préfecture de Saga, une zone très rurale de l’île de Kyushu. Comme de nombreux forgerons des zones rurales, ils se...

Yoshida Hamono est situé dans la préfecture de Saga, une zone très rurale de l’île de Kyushu. Comme de nombreux forgerons des zones rurales, ils se...

Yoshida Hamono est situé dans la préfecture de Saga, une zone très rurale de l’île de Kyushu. Comme de nombreux forgerons des zones rurales, ils se...

Le Bunka est un couteau de type tout usage ayant un profil plus droit au niveau du tranchant qu’un santoku, ce qui rend le mouvement de coupe de ba...

Yoshimi Kato (alias Yoshimi Katou) est un forgeron renommé d’Echizen, dans la préfecture de Fukui, et de la 3e génération de Kato. Chef de Kato Uch...

Honesuki signifie « amoureux des os ». Ce couteau est principalement utilisé lors du désossage du poulet. Traditionnellement, le Honesuki n’a qu’un...

Yoshida Hamono est situé dans la préfecture de Saga, une zone très rurale de l’île de Kyushu. Comme de nombreux forgerons des zones rurales, ils se...

Yoshida Hamono est situé dans la préfecture de Saga, une zone très rurale de l’île de Kyushu. Comme de nombreux forgerons des zones rurales, ils se...

Yoshida Hamono est situé dans la préfecture de Saga, une zone très rurale de l’île de Kyushu. Comme de nombreux forgerons des zones rurales, ils se...

Fabricant : Yoshida Hamono Forgeron: Osamu Yoshida Zone de production : kyushu,Saga/ Japon Profil : Bunka Taille : 190 mm Type d’acier : Aciers de ...

Fabricant : Yoshida Hamono Forgeron: Osamu Yoshida Zone de production : kyushu,Saga/ Japon Profil : Bunka Taille : 190 mm Type d’acier : Aciers de ...

Forgeron: Shigeki Tanaka 田中一之刃物製作所 Zone de production: Miki-Hyogo / Japon Profil: Gyuto Longueur: 240mm Type d’acier: acier des Poudres Acier: SG2,...

Forgeron: Takeshi Saji 佐治作 Zone de production: Echizen, Fukui/ Japon Profil: Gyuto Taille: 210 mm Type d’acier: Acier des Poudres (Inoxydable) Acie...

Considéré comme l’un des meilleurs forgerons de la région, Yoshikazu Tanaka est forgeron depuis plus d’un demi-siècle. Il travaille maintenant avec...

Forgeron: Takeshi Saji 佐治作 Zone de production: Echizen, Fukui/ Japon Profil: Bunka Taille: 180 mm Type d’acier: Acier des Poudres (Inoxydable) Acie...