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    Hatsukokoro Shinkiro Aogami Super Damascus Kurouchi Nakiri Ébène

    Nakiri se traduit par « coupe-feuille ». La spécialité de ce type de couteau est la coupe de légume. Son profil droit et la hauteur de sa lame favo...

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    Hatsukokoro Kurokaze Shirogami #2 Petty 165mm Tagayasan

    Le Petty est le couteau parfait pour émincer les herbes fraîches, couper les petits légumes et peler les fruits. Très polyvalent, ce couteau peut m...

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    Hatsukokoro Kurokaze Shirogami #2 Kurouchi Gyuto 180mm Bois de Bouleau Stabilisé

    Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par épée à boeuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour tou...

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    Hatsukokoro Kurokaze Shirogami #2 Kurouchi Gyuto 210mm Bois de Bouleau Stabilisé

    Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par épée à boeuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour tou...

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    Hatsukokoro Aogami #2 Nashiji Damascus Gyuto 240mm Bois de Bouleau Stabilisé

    Le Bunka est un couteau de type tout usage qui a un profil plus droit au niveau du tranchant qu’un Santoku. Cela rend le mouvement de coupe de bala...

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    Hatsukokoro Shinkiro Aogami Super Damascus Kurouchi Bunka Bouleau

    Le Bunka est un couteau de type tout usage qui a un profil plus droit au niveau du tranchant qu’un Santoku. Cela rend le mouvement de coupe de bala...

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    Hatsukokoro SLD Yorokobi Santoku Bois de Bouleau Stabilisé

    Le mot santoku se traduit par « trois vertus», ce qui réfère à la coupe de viandes, poissons et légumes ou encore aux trois types de coupe suivante...

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    Hatsukokoro Kurokaze Shirogami #2 Gyuto 210mm Tagayasan

    Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par épée à boeuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour tou...

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    Hatsukokoro Yorokobi Gyuto 240mm Ébène

    Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par épée à boeuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour tou...

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    Hatsukokoro Yorokobi Gyuto 210mm Ébène

    Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par épée à boeuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour tou...

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    Saji Hamono VG-10 Rainbow Damascus Sujihiki 270mm Corne de vache

    Sujihiki se traduit par « trancheur de chair », ce qui décrit bien son rôle. Généralement longue de 240 mm à 300 mm et d’une hauteur de 34 mm à 40 ...

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    Saji Hamono VG-10 Rainbow Damascus Gyuto 240mm Corne de vache

    Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par : épée à bœuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour to...

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    Le mot Santoku se traduit par: trois vertus, pouvant faire référence à la coupe de viandes, poissons et légumes ou encore aux trois types de coupe ...

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