Nouveautés

Sujihiki se traduit par « trancheur de chair », ce qui décrit bien son rôle. Généralement longue de 240 mm à 300 mm et d’une hauteur de 34 mm à 40 ...

Le Petty est le couteau parfait pour émincer les herbes fraîches, couper les petits légumes et peler les fruits. Très polyvalent, ce couteau peut m...

Le Petty est le couteau parfait pour émincer les herbes fraîches, couper les petits légumes et peler les fruits. Très polyvalent, ce couteau peut m...

Le Bunka est un couteau de type tout usage qui a un profil plus droit au niveau du tranchant qu’un Santoku. Cela rend le mouvement de coupe de bala...

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Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par épée à boeuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour tou...

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Ce Kiridashi Shichirin est un gril japonais unique, fabriqué de manière artisanale dans la ville de Suzu, au Japon. Produit par Maruwa Kogyo, l'une...

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Il existe aujourd'hui plusieurs grands centres de production de konro (shichirin), dont celui de Mikawayaki, dans la ville de Hekinan, préfecture d...

La poterie de Kasama est un style de poterie japonais réputé qui a vu le jour au milieu de la période Edo. Les potiers de la région de Shigaraki pa...

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