Académie StaySharp
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Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par épée à boeuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour tou...
Afficher tous les détailsUtilisées par le célèbre chef sushi Jiro depuis plus de 20 ans, ces planches sont produites depuis 1965. Très appréciées des chefs professionnels, ...
Afficher tous les détailsSujihiki se traduit par « trancheur de chair », ce qui décrit bien son rôle. Généralement longue de 240 mm à 300 mm et d’une hauteur de 34 mm à 40 ...
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Afficher tous les détailsOboro Couteau PIERRE À AIGUISER DIAMANTÉE NSK KOGYO Les aiguiseurs ayant de moins en moins la possibilité d'utiliser des pierres naturelles, la sé...
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Afficher tous les détailsKyokuha PIERRE D'AFFÛTAGE DIAMANTÉE NSK KOGYO KYOKUHA est la pierre d'affûtage originale parmi les pierres diamantées de NSK Ltd. et a longtemps s...
Afficher tous les détailsKyokuha PIERRE D'AFFÛTAGE DIAMANTÉE NSK KOGYO KYOKUHA est la pierre d'affûtage originale parmi les pierres diamantées de NSK Ltd. et a longtemps s...
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Afficher tous les détailsLe mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par épée à boeuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour tou...
Afficher tous les détailsMarque : Naniwa ナニワ研磨工業Type de produit : Pierre à aiguiserGrain : #220Taille : 205 x 75 x 50mmPoids : 1541g
Le Bunka est un couteau de type tout usage qui a un profil plus droit au niveau du tranchant qu’un Santoku. Cela rend le mouvement de coupe de bala...
Afficher tous les détailsBrand: Kanaya カナヤブラシProduct Type: BrushWeight: 13g
Le Petty est le couteau parfait pour émincer les herbes fraîches, couper les petits légumes et peler les fruits. Très polyvalent, ce couteau peut m...
Afficher tous les détailsMarque : Piotr the Bear Zone de production : Suède Dimmension: 400mmx53mmx21mm Ces porte-couteaux magnétiques muraux en chêne sont parfaits pour ra...
Afficher tous les détailsMarque : Naniwa Type de produit : pierre à aiguiser Grain : #5000 Exigence de trempage : Non requis Taille : 210 x 70 x 25 mm Poids : 1843g
Marque : Naniwa ナニワ研磨工業 Type de produit : pierre à aiguiser Grain : #3000 Exigence de trempage : Non requis Taille : 210 x 70 x 25 mm Poids : 1059g
Type de produit: Pierre naturelle Mine: Nakayama Zone de production: Nakayama / Japon Dureté: 3.5 Échelle de grain: 3.5 Vitesse d’affûtage: 4 Exige...
Afficher tous les détailsFabricant: Senmudo 仙武堂 Produit: Pince à désarrêter Poids: 37g