Académie StaySharp
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Hitohira Echizen OD Shirogami #2 Kurouchi Kiritsuke Gyuto 180mm
Le Kiritsuke Gyuto est un croisement entre le kiritsuke traditionnel et le gyuto. Le profil du tranchant, généralement plus droit, et sa pointe cou...
Afficher tous les détailsPrix d'origine $390.00 - Prix d'origine $390.00Prix d'origine$390.00$390.00 - $390.00Prix actuel $390.00Épuisé -
Prix d'origine $575.00 - Prix d'origine $575.00Prix d'origine$575.00$575.00 - $575.00Prix actuel $575.00
Nigara Hamono SG2 Migaki Tsuchime Gyuto 210mm Turquoise
Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par épée à boeuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour tou...
Afficher tous les détailsPrix d'origine $575.00 - Prix d'origine $575.00Prix d'origine$575.00$575.00 - $575.00Prix actuel $575.00Épuisé -
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Tetsujin Ginsan Kasumi Petty 165mm Lacewood
Le Petty est le couteau parfait pour émincer les herbes fraîches, couper les petits légumes et peler les fruits. Très polyvalent, ce couteau peut m...
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Prix d'origine $600.00 - Prix d'origine $600.00Prix d'origine$600.00$600.00 - $600.00Prix actuel $600.00
Tetsujin Ginsan Ukiba Kiritsuke Gyuto 240mm Lacewood
Le Kiritsuke Gyuto est un croisement entre le kiritsuke traditionnel et le gyuto. Le profil du tranchant, généralement plus droit, et sa pointe cou...
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Prix d'origine $620.00 - Prix d'origine $620.00Prix d'origine$620.00$620.00 - $620.00Prix actuel $620.00
Miyazaki Kajiya Shirogami #2 Tsubaki 155mm Ébène
Shirogami #2 se traduit par : Shiro (blanc) et Gami (Acier) et donc; acier blanc #2. Il est nommé ainsi à cause de la couleur de l’emballage dans l...
Afficher tous les détailsPrix d'origine $620.00 - Prix d'origine $620.00Prix d'origine$620.00$620.00 - $620.00Prix actuel $620.00Épuisé -
Prix d'origine $1,950.00 - Prix d'origine $1,950.00Prix d'origine$1,950.00$1,950.00 - $1,950.00Prix actuel $1,950.00
Hitohira Togashi Shirogami #1 Mizu Honyaki Gyuto 240mm Kurokaki Persimmon (#85)
Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par épée à boeuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour tou...
Afficher tous les détailsPrix d'origine $1,950.00 - Prix d'origine $1,950.00Prix d'origine$1,950.00$1,950.00 - $1,950.00Prix actuel $1,950.00Épuisé -
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Tetsujin Ginsan Ukiba Kiritsuke Gyuto 240mm Lacewood (Machi)
Le Kiritsuke Gyuto est un croisement entre le kiritsuke traditionnel et le gyuto. Le profil du tranchant, généralement plus droit, et sa pointe cou...
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Prix d'origine $980.00 - Prix d'origine $980.00Prix d'origine$980.00$980.00 - $980.00Prix actuel $980.00
Jiro Tsuchime Wa Gyuto 240mm Taihei Tagayasan (#592)
En général, la fabrication d’une lame est une collaboration entre un forgeron et un émouleur. La répartition des tâches et la spécialisation permet...
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Prix d'origine $1,280.00 - Prix d'origine $1,280.00Prix d'origine$1,280.00$1,280.00 - $1,280.00Prix actuel $1,280.00
Jiro Tsuchime Yo Sujihiki 270mm Tagayasan (#583)
En général, la fabrication d’une lame est une collaboration entre un forgeron et un émouleur. La répartition des tâches et la spécialisation permet...
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Prix d'origine $390.00 - Prix d'origine $390.00Prix d'origine$390.00$390.00 - $390.00Prix actuel $390.00
Tetsujin Ginsan Kasumi Kiritsuke Petty 165mm Lacewood
Le Petty est le couteau parfait pour émincer les herbes fraîches, couper les petits légumes et peler les fruits. Très polyvalent, ce couteau peut m...
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Prix d'origine $865.00 - Prix d'origine $865.00Prix d'origine$865.00$865.00 - $865.00Prix actuel $865.00
Hitohira Kikuchiyo Rou VG-10 Sakura Damascus Gyuto 240mm
Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par épée à boeuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour tou...
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Prix d'origine $160.00 - Prix d'origine $160.00Prix d'origine$160.00$160.00 - $160.00Prix actuel $160.00
Hitohira Imojiya KT VG-10 Petty 120mm Micarta
Le Petty est le couteau parfait pour émincer les herbes fraîches, couper les petits légumes et peler les fruits. Très polyvalent, ce couteau peut m...
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Prix d'origine $870.00 - Prix d'origine $870.00Prix d'origine$870.00$870.00 - $870.00Prix actuel $870.00
Hitohira Togashi Aogami #1 Migaki Gyuto 240mm Ziricote
Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par épée à boeuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour tou...
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Hitohira S3 Nashiji Santoku 165mm Pakka (Sans bolster)
Le mot santoku se traduit par « trois vertus», ce qui réfère à la coupe de viandes, poissons et légumes ou encore aux trois types de coupe suivante...
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Prix d'origine $380.00 - Prix d'origine $380.00Prix d'origine$380.00$380.00 - $380.00Prix actuel $380.00
Hitohira Echizen SG2 Gyuto 210mm Keyaki Zelkova
Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par épée à boeuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour tou...
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Prix d'origine $245.00 - Prix d'origine $245.00Prix d'origine$245.00$245.00 - $245.00Prix actuel $245.00
Hitohira Echizen SG2 Petty 135mm Keyaki Zelkova
Le Petty est le couteau parfait pour émincer les herbes fraîches, couper les petits légumes et peler les fruits. Très polyvalent, ce couteau peut m...
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Prix d'origine $325.00 - Prix d'origine $325.00Prix d'origine$325.00$325.00 - $325.00Prix actuel $325.00
Hitohira Echizen SG2 Santoku 180mm Keyaki Zelkova
Le mot santoku se traduit par « trois vertus», ce qui réfère à la coupe de viandes, poissons et légumes ou encore aux trois types de coupe suivante...
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Hitohira Echizen SG2 Nakiri 165mm Keyaki Zelkova
Nakiri se traduit par « coupe-feuille ». La spécialité de ce type de couteau est la coupe de légume. Son profil droit et la hauteur de sa lame favo...
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Prix d'origine $1,050.00 - Prix d'origine $1,050.00Prix d'origine$1,050.00$1,050.00 - $1,050.00Prix actuel $1,050.00
Kisuke Manaka Shirogami #2 Tsuchime Kurouchi Gyuto 255mm Warikomi Coing
Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par épée à boeuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour tou...
Afficher tous les détailsPrix d'origine $1,050.00 - Prix d'origine $1,050.00Prix d'origine$1,050.00$1,050.00 - $1,050.00Prix actuel $1,050.00Épuisé -
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Kisuke Manaka Shirogami #2 Tsuchime Kurouchi Gyuto 255mm Warikomi Abalone
Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par épée à boeuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour tou...
Afficher tous les détailsPrix d'origine $1,130.00 - Prix d'origine $1,130.00Prix d'origine$1,130.00$1,130.00 - $1,130.00Prix actuel $1,130.00Épuisé -
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Nigara Hamono SG2 Tuschime Kurouchi Petty 150mm Turquoise
Le Petty est le couteau parfait pour émincer les herbes fraîches, couper les petits légumes et peler les fruits. Très polyvalent, ce couteau peut m...
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Nigara Hamono SG2 Tuschime Kurouchi Petty Kiritsuke 150mm Turquoise #1
Le Petty est le couteau parfait pour émincer les herbes fraîches, couper les petits légumes et peler les fruits. Très polyvalent, ce couteau peut m...
Afficher tous les détailsPrix d'origine $470.00 - Prix d'origine $470.00Prix d'origine$470.00$470.00 - $470.00Prix actuel $470.00Épuisé -
Prix d'origine $410.00 - Prix d'origine $410.00Prix d'origine$410.00$410.00 - $410.00Prix actuel $410.00Yoshimi Kato SG2 Tsuchime Minamo Nakiri Bouleau
Nakiri se traduit par « coupe-feuille ». La spécialité de ce type de couteau est la coupe de légume. Son profil droit et la hauteur de sa lame favo...
Afficher tous les détailsPrix d'origine $410.00 - Prix d'origine $410.00Prix d'origine$410.00$410.00 - $410.00Prix actuel $410.00 -
Prix d'origine $550.00 - Prix d'origine $550.00Prix d'origine$550.00$550.00 - $550.00Prix actuel $550.00Nigara Hamono SG2 Tsuchime Kurouchi Sujihiki Kiritsuke 255mm Karin
Sujihiki se traduit par « trancheur de chair », ce qui décrit bien son rôle. Généralement longue de 240 mm à 300 mm et d’une hauteur de 34 mm à 40 ...
Afficher tous les détailsPrix d'origine $550.00 - Prix d'origine $550.00Prix d'origine$550.00$550.00 - $550.00Prix actuel $550.00
