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Couteau d'office(2)
gyōto(243)
Gyuto(166)
Nakiri(127)
Office(1)

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Chef knife (2)
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Size (mm)

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75(1)
80(2)
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Ambidextre(8)
Ambidextrous(857)
ambidextrous(1)
Amibdextrous(6)
Amidextrous(1)

Type of steel

Acier carbone (oxydable)(1)
Acier semi-oxydable(3)
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Carbon (oxidizable)(1)
Carbon steel(6)

Carbon steel (oxidizable (1)
Carbon steel (oxidizable) (262)
Carbon steel (Oxidizable) (1)
Carbon steel (oxidizible) (1)
Carbon steel (rustproof) (2)
Poder steel (1)
Powder steel (147)
Powder Steel (5)
Semi stainless (2)
Semi stainless steel (3)
Semi Stainless steel (1)
Semi-oxidizable steel (2)
Semi-stainless (209)
Semi-Stainless (2)
Semi-stainless steel (9)
Semi-stainless Steel (1)
Stainless steel (298)
Stainless-steel (1)

Brand

Couteaux Japonais Stay Sharp(20)
Goko Hamono(5)
Hado(23)
Hatsukokoro(74)
Hitohira(475)

Blacksmith

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Go Yoshizawa(104)
Goko Hamono(6)
Goko Hamono 五香刃物製作所(3)

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Hitohira Futana SB Migaki Nakiri 165mm Cherry wood

3 in stock

Vegetable knife

Hitohira Futana SB Migaki Nakiri 165mm Cherry wood

$255.00

Couteau japonais gyuto 210mm Hitohira Imojiya TH Stainless avec manche en ébène — vue complète

Couteau japonais gyuto 210mm en acier inoxydable — détail de la lame satinée

Chef knife

Hitohira Imojiya TH Inox Gyuto 210mm Ebony

$165.00

Couteau japonais petty 150 mm Hitohira HG Damascus avec manche en bois de magnolia, vue complète sur fond noir.

Lame damassée du couteau japonais Hitohira HG Damascus petty 150 mm, motif ondulé visible en gros plan.

1 in stock

Utility knife

Hitohira HG Damascus Petty 150mm Ho

$225.00

Couteau japonais Petty 150mm avec lame en Aogami #1 et finition kurouchi sur fond noir.

Détail du biseau d’un couteau japonais Petty avec gravure visible sur la lame.

Utility knife

Hitohira Hizen Kurouchi Aogami #1 Petty 150mm Ho

$210.00

Hatsukokoro Ginga ATS-34 Damascus Petty 150mm Birch Wood

1 in stock

Office knife

Hatsukokoro Ginga ATS-34 Damascus Petty 150mm Birch Wood

$380.00

Couteau japonais gyuto 240 mm Hitohira Imojiya TH Inox, vue complète avec manche en ébène

Couteau japonais gyuto 240 mm Hitohira Imojiya TH Inox, détail de la lame en acier inoxydable

Chef knife

Hitohira Imojiya TH Inox Gyuto 240mm Ebony

$180.00

couteau japonais nakiri lame droite Ginsan, tranchant net, manche bois de Ho octogonal

couteau japonais profil nakiri 180 mm, acier argenté, esthétique épurée, manche confortable

Couteau à légumes

Hitohira Nakagawa Ren Ginsan Nakiri 180mm Ho

$410.00

hitohira-togashi-aogami-2-kurouchi-gyuto-240mm-ébène_1.jpeg,Hitohira Togashi Aogami #2 Kurouchi Gyuto 240mm Ébène - vue 1

hitohira-togashi-aogami-2-kurouchi-gyuto-240mm-ébène_2.jpeg,Hitohira Togashi Aogami #2 Kurouchi Gyuto 240mm Ébène - vue 2

Chef knife

Hitohira Togashi Aogami #2 Kurouchi Gyuto 240mm Ebony

$665.00

Hitohira Nakagawa Rou Ginsan Mirror Polished Gyuto 240mm Ebony

3 in stock

Chef knife

Hitohira Nakagawa Rou Ginsan Mirror Polished Gyuto 240mm Ebony

$770.00

Hitohira T10 petty couteau japonais VG-10 — vue complète sur fond noir

Hitohira T10 petty couteau japonais — profil lame et manche wa rouge et bois foncé

1 in stock

Utility knife

Hitohira Imojiya FW VG10 Tsuchime Damascus Petty Pakka

$125.00

Couteau japonais Santoku 180mm Hitohira Imojiya TH Damascus – vue complète

Lame damassée en acier VG-10 du couteau japonais Santoku 180mm

3 in stock

All purpose

Hitohira Imojiya TH Damascus Santoku 180mm Pakka Red

$345.00

Couteau japonais nakiri 170 mm en acier VG7 damassé, vue complète sur fond noir.

Lame du couteau japonais nakiri VG7, motif damassé en gros plan.

Vegetable knife

Makoto Kurosaki VG7 Damascus Nakiri 170mm Ebony

$240.00

Couteau japonais Petty 150mm Hitohira Hizen Migaki Aogami #1, vue complète sur fond noir.

Couteau japonais Petty 150mm Hitohira Hizen, lame en acier Aogami #1 finition migaki.

1 in stock

Utility knife

Hitohira Hizen Migaki Aogami #1 Petty 150mm

$225.00

Hitohira Tanaka Ren Shirogami #2 Nakiri 180mm Ebony

4 in stock

Vegetable knife

Hitohira Tanaka Ren Shirogami #2 Nakiri 180mm Ebony

$425.00

hitohira-hinode-nashiji-shirogami-2-stainless-clad-gyuto-210mm-taihei_1.jpeg,Hitohira Hinode Nashiji Shirogami #2 Stainless Clad Gyuto 210mm Taihei - vue 1

hitohira-hinode-nashiji-shirogami-2-stainless-clad-gyuto-210mm-taihei_2.jpeg,Hitohira Hinode Nashiji Shirogami #2 Stainless Clad Gyuto 210mm Taihei - vue 2

2 in stock

Chef knife

Hitohira Hinode Nashiji Shirogami #2 Stainless Clad Gyuto 210mm Taihei

$490.00

hitohira-tanaka-ren-white-2-santoku-180mm-ébène_1.jpeg,Hitohira Tanaka Ren White #2 Santoku 180mm Ébène - vue 1

hitohira-tanaka-ren-white-2-santoku-180mm-ébène_2.jpeg,Hitohira Tanaka Ren White #2 Santoku 180mm Ébène - vue 2

All purpose

Hitohira Tanaka Ren Shirogami #2 Santoku 180mm Ebony

$425.00

Hatsukokoro gyuto 240 mm SG2 — vue d'ensemble, lame et manche en bouleau stabilisé

Hatsukokoro gyuto 240 mm — détail de la pointe, motif damas ondulé

2 in stock

Chef knife

Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Damascus Gyuto 240mm Birchwood

$310.00

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