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80(2)
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Ambidextre(8)
Ambidextrous(857)
ambidextrous(1)
Amibdextrous(6)
Amidextrous(1)

Type of steel

Acier carbone (oxydable)(1)
Acier semi-oxydable(3)
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Carbon (oxidizable)(1)
Carbon steel(6)

Carbon steel (oxidizable (1)
Carbon steel (oxidizable) (262)
Carbon steel (Oxidizable) (1)
Carbon steel (oxidizible) (1)
Carbon steel (rustproof) (2)
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Powder steel (147)
Powder Steel (5)
Semi stainless (2)
Semi stainless steel (3)
Semi Stainless steel (1)
Semi-oxidizable steel (2)
Semi-stainless (209)
Semi-Stainless (2)
Semi-stainless steel (9)
Semi-stainless Steel (1)
Stainless steel (298)
Stainless-steel (1)

Brand

Couteaux Japonais Stay Sharp(20)
Goko Hamono(5)
Hado(23)
Hatsukokoro(74)
Hitohira(475)

Blacksmith

Abe Isamitsu(6)
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Go Yoshizawa(104)
Goko Hamono(6)
Goko Hamono 五香刃物製作所(3)

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Couteau japonais petty Hitohira Futana Inox Nawame Damascus 135mm, vue complète sur fond sombre

Lame damassée nawame du couteau japonais Hitohira Futana petty 135mm, détail de la finition

Utility knife

Hitohira Futana Inox Nawame Damascus Petty 135mm Walnut

$230.00

Couteau japonais santoku 130mm Hitohira NM V10 damas, vue complète — Stay Sharp Montréal

Lame damassée en acier VG-10 du couteau japonais santoku Hitohira NM — détail du motif

All purpose

Hitohira NM V10 Damascus Santoku 130mm Pakka

$200.00

Couteau japonais Nakiri Hitohira HG Damascus 165mm, lame damassée et manche en bois de magnolia — vue complète.

Couteau japonais Nakiri Hitohira HG Damascus, détail du motif damassé sur la lame brillante.

Hitohira HG Damascus Nakiri Ho

$270.00

couteau japonais lame Kurouchi texturée fente vive et manche bois sombre

couteau japonais finition brute Kurouchi sur lame Shirogami #1, bord poli

2 in stock

All purpose knife

Isamitsu Shirogami #1 Stainless Clad Kurouchi Santoku 180mm

$520.00

Hitohira TD SLD Tsuchime Petty 165mm Walnut

1 in stock

Petty knife

Hitohira TD SLD Tsuchime Petty 165mm Walnut

$210.00

Hitohira petty 135 mm couteau japonais — vue complète sur fond noir, manche en noyer

Hitohira petty 135 mm couteau japonais — détail de la lame côté pointe, finition diffuse

Couteau utilitaire

Hitohira Futana Acier Suédois Inox Nashiji Damascus Petty 135mm Noyer

$220.00

Couteau japonais petty 135 mm — vue complète de profil, manche wa en bois à grain prononcé, fond noir

Couteau japonais petty 135 mm — pointe de lame en gros plan, finition kurouchi et tranchant poli, fond sombre

1 in stock

Utility knife

OUL Sakai Aogami Super Kurouchi Tsuchime Petty 135mm Oak

$205.00

Couteau japonais gyuto 240mm Hitohira Nihei SLD, vue complète de la lame et du manche — Stay Sharp Montréal.

Détail de la lame nashiji migaki d’un couteau japonais gyuto Hitohira Nihei en acier SLD.

2 in stock

Chef knife

Hitohira Nihei SLD Nashiji Migaki Gyuto 240mm Chestnut

$685.00

Couteau japonais santoku 165 mm en acier VG7 damassé avec manche en ébène

Détail de la lame damassée d’un couteau japonais santoku Makoto Kurosaki

3 in stock

All purpose

Makoto Kurosaki VG7 Damascus Santoku 165mm Ebony

$240.00

couteau japonais Gyuto avec lame Aogami #2, profil long et élégant, finition soft-stainless visible

couteau japonais vue de près du talon de lame, gravure kanji et tranchant net

Chef knife

Hitohira Imojiya Aogami #2 Gyuto 180mm Pakka

$240.00

Kogetsu Mandai Stainless Gyuto 180 mm Mahogany Imitation

1 in stock

Chef knife

Kogetsu Mandai Stainless Gyuto 180 mm Mahogany Imitation

$605.00

Hitohira petty 135 mm couteau japonais — gros plan sur la lame, finition tsuchime vers la pointe

Utility knife

Hitohira Futana S3 Tsuchime Damascus Petty 135mm Walnut

$220.00

Couteau Gyuto entier sur fond noir, esthétique sobre et élégante.

Couteau japonais Gyuto 240mm de Hitohira sur fond noir avec finition martelée Tsuchime.

1 in stock

Chef knife

Hitohira Hinode Tsuchime Shirogami #2 Gyuto 240mm Taihei

$525.00

Kogetsu Shirogami #1 Gyuto 270mm Red pakka

3 in stock

Chef knife

Kogetsu Shirogami #1 Gyuto 270mm Red pakka

$790.00

Couteau japonais gyuto 210 mm — vue complète sur fond noir, manche bois foncé à rivets dorés

Couteau japonais gyuto 210 mm — gros plan sur la pointe de lame, finition kurouchi et tsuchime

1 in stock

Chef knife

Nigara Hamono SG2 Kurouchi Tsuchime Gyuto 210mm Ironwood

$600.00

Couteau japonais petty 150 mm Aogami #1 kurouchi, vue complète sur fond noir, manche wa en magnolia

Couteau japonais petty 150 mm, gros plan sur la pointe de la lame kurouchi et biseau poli

3 in stock

Utility knife

Hitohira Onihiro Aogami #1 Petty 150mm Ho

$150.00

Nakiri Shirogami #2 165 mm — vue d'ensemble, finition kurouchi et manche magnolia

Nakiri Shirogami #2 — détail du corps de lame, contraste kurouchi et biseau poli

2 in stock

Vegetables knife

Hitohira Tosa Kurouchi Shirogami #2 Nakiri 165mm Ho

$190.00

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