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Kanehide Bessaku Stainless Kashiratori 170mm Elastomer (J)

Deboning

Kanehide Bessaku Stainless Kashiratori 170mm Elastomer (J)
$120.00
Pierre à aiguiser Shapton Glass #500 pour couteau japonais, vue de dessus sur fond noir.
Couteau japonais – surface texturée de la pierre Shapton Glass #500, vue latérale.

Shapton Glass Stone #500
$65.00
Couteau japonais Sujihiki 240 mm Hitohira Hg avec lame Tsuchime damascus et manche en noyer
Couteau japonais Sujihiki 240 mm avec lame en acier inxoydable, vue rapproché kanji
4 in stock

Slicer

Hitohira HG Tsuchime Damascus Sujihiki 240mm Walnut
$265.00
Couteau japonais avec manche noir et trois rivets
Couteau japonais avec manche noir et lame brillante
2 in stock

Cleaver

Hitohira Hiragana Butchering Chopper 160mm Pakka
$195.00

Find your ideal knife

Our quiz guides you according to your needs, usage, and preferences.

Find my knife!
sekishin-frex-bp-8l-stainless-spatule-polypropylene_1.jpeg,Sekishin frex BP-8L Stainless Spatule Polypropylene - vue 1
sekishin-frex-bp-8l-stainless-spatule-polypropylene_2.jpeg,Sekishin frex BP-8L Stainless Spatule Polypropylene - vue 2

Sekishin frex BP-8L Stainless Spatula Polypropylene
$20.00

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Hitohira KH Stainless Bunka 180mm Ho

All purpose

Hitohira KH Stainless Bunka 180mm Ho
$220.00
Couteau à pain 210 mm en acier inoxydable — vue d'ensemble, lame crantée et manche pakka noir
Couteau à pain 210 mm — gros plan sur la lame crantée et les kanji gravés

Bread knife

Tsubo Yoshikane Stainless Bread Knife 210mm Pakka
$55.00
Saya en bois clair pour couteau japonais gyuto 210mm avec logo Stay Sharp gravé — vue rapprochée du talon
Saya en bois pour couteau japonais gyuto 210mm posée sur fond noir — vue complète

Bruno Barr Saya Gyuto 210mm Stay Sharp QC
$60.00
Chopstick Case

Chopstick Case
$20.00
Saya en bois de Ho Hitohira pour couteau Yanagiba 270mm, vu de dessus.
Gros plan sur le système de maintien en bois avec cordon rouge du saya Hitohira.

Hitohira Mumei Saya Yanagiba 270mm Ho
$50.00
Couverture du livre Yakiba – Techniques de grillades japonaises, publié par l’Académie culinaire japonaise, édition en anglais
Chef japonais utilisant un éventail pour contrôler la chaleur lors de la cuisson sur charbon, extrait du livre Yakiba
2 in stock

The Japanese Culinary Academy YAKIBA, Grilling Techniques: Shio-yaki, Furishio-yaki,Yuan-yaki, Tare-yaki, and Yakitori (English)
$140.00
sekishin-spatule-stainless-s-3-bois-de-rose_1.jpeg,Sekishin Spatule Stainless S #3 Bois de rose - vue 1
sekishin-spatule-stainless-s-3-bois-de-rose_2.jpeg,Sekishin Spatule Stainless S #3 Bois de rose - vue 2

Sekishin Spatula Stainless S #3 Rosewood
$10.00
Hitohira TD SLD Tsuchime Bunka 170mm Ho
1 in stock

All purpose knife

Hitohira TD SLD Tsuchime Bunka 170mm Ho
$230.00
HI-CONDITION Hanpu 9 Pockets Roll Dusty Green

HI-CONDITION Hanpu 9 Pockets Roll Dusty Green
$200.00
HI-CONDITION Hanpu Canvas Long Tote Black

HI-CONDITION Hanpu Canvas Long Tote Black
$100.00
The Japanese Culinary Academy INTRODUCTION TO JAPANESE CUISINE: Nature, History and Culture (English)

The Japanese Culinary Academy INTRODUCTION TO JAPANESE CUISINE: Nature, History and Culture (English)
$140.00
Hitohira T10 petty couteau japonais VG-10 — vue complète sur fond noir
Hitohira T10 petty couteau japonais — profil lame et manche wa rouge et bois foncé
1 in stock

Utility knife

Hitohira Imojiya FW VG10 Tsuchime Damascus Petty Pakka
$125.00
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