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Hitohira gyuto 210 mm — vue d'ensemble, manche wa octogonal bicolore et lame migaki satinée
Hitohira gyuto 210 mm — profil de lame, pointe fine et dos droit

Chef knife

Hitohira KH Stainless Gyuto 210mm Olive wood
$250.00
Santoku 170 mm SKD sanmai — vue d'ensemble, manche wa en chêne octogonal
Santoku 170 mm SKD — détail de la pointe et de la finition de forge sur le corps de lame

All purpose

Hitohira Futana SLD Nashiji Santoku 170mm Oak
$230.00
Hatsukokoro santoku 180 mm SG2 — vue d'ensemble, côté droit, fond noir
Hatsukokoro santoku 180 mm — détail du damas sur la pointe de lame

All purpose

Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Damascus Santoku 180mm Birchwood
$285.00
Hatsukokoro bunka 180 mm SG2 — vue d'ensemble sur fond noir, manche bouleau madré
Hatsukokoro bunka 180 mm — détail de la pointe k-tip et du damas ondulé

All purpose

Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Damascus Bunka 180mm Birchwood
$285.00

Find your ideal knife

Our quiz guides you according to your needs, usage, and preferences.

Find my knife!
Hatsukokoro gyuto 210 mm Ginsan — vue d'ensemble, lame et manche wa octogonal
Hatsukokoro gyuto 210 mm — pointe de lame, finition kasumi et ligne de trempe ondulée

Chef knife

Hatsukokoro Ginrei Ginsan Gyuto 210mm Birchwood
$215.00

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Nigara Hamono santoku 180 mm — vue d'ensemble, manche en ébène octogonal et lame avec motif gravé
Nigara Hamono santoku 180 mm — gros plan sur la pointe et le motif gravé sur le jigane

Couteau tout usage

Nigara Aogami Super Santoku 180mm Ébène
$270.00
Nigara Hamono gyuto 210 mm — vue d'ensemble, manche en ébène et lame avec motif gravé
Nigara Hamono gyuto 210 mm — détail de la pointe et du motif gravé sur le jigane

Chef knife

Nigara Aogami Super Gyuto 210mm Ebony
$285.00
Sujihiki 270 mm SG2 sanmai — vue d'ensemble, manche wa en cerisier octogonal
Sujihiki 270 mm SG2 — profil de lame, finition tsuchime et pointe fine

Slicer

Makoto Kurosaki Sakura Tsuchime SG2 Sujihiki 270mm Cherry
$310.00
Couteau japonais gyuto 210 mm — vue de profil complète côté kasumi, manche wa et bague
Couteau japonais gyuto 210 mm — détail du plat de lame côté kasumi avec kanji gravés et ligne hagane ondulée

Chef knife

Tetsujin Ginsan Ukiba Kiritsuke Gyuto 210mm Macassar Ebony
$615.00
Couteau japonais Gyuto 210 mm — vue de profil complète, finition kurouchi et manche en noyer octogonal
Couteau japonais Gyuto 210 mm en Aogami #1 — détail du tranchant, vue de face rapprochée sur la pointe

Chef knife

Hitohira Hizen Kurouchi Blue #1 Gyuto 210mm Ho
$240.00
Couteau japonais 135 mm, vue complète du couteau côté revers, manche wa en bois octogonal et lame à finition kasumi — Stay Sharp Montréal.
Couteau japonais 135 mm, vue de profil rapproché sur la lame effilée avec finition kasumi et kanji gravés, manche wa en bois — Stay Sharp Montréal.

Utility knife

OUL Sakai Ginsan Nashiji Petty 135mm Oak
$185.00
Grill japonais rectangulaire YAKINIKU Shichirin PRO format moyen, vue complète avec grille métallique et poignées en bois.
Japanese grill YAKINIKU Medium Rectangular Shichirin PRO, side view showing stainless body and wooden handles.

YAKINIKU Medium Shichirin PRO Grill
$600.00
Couteau japonais gyuhiki 210 mm en VG-10 damassé avec manche wa en ébène, vue complète sur fond noir.
Couteau japonais gyuhiki VG-10, détail de la lame damassée près de la pointe en angle rapproché.

Chef knife

Hitohira Nakagawa Kyuzo Tamame VG10 Gyuhiki 210mm Ebony
$760.00
Couteau japonais gyuto 255 mm Jiro Tsuchime avec manche occidental en Tagayasan, vue complète de profil sur fond noir.
Couteau japonais gyuto Jiro Tsuchime, détail de la lame polie et de la pointe en perspective.

Chef knife

Jiro Tsuchime Yo Gyuto 255mm Tagayasan (#762)
$1,610.00
Couteau japonais sujihiki 270mm Jiro avec manche occidental en tagayasan, vue complète de profil — Stay Sharp Montréal.
Couteau japonais sujihiki Jiro, vue rapprochée de la pointe et du tranchant poli — Stay Sharp Montréal.

Couteau à trancher

Jiro Tsuchime Yo Sujihiki 270mm Tagayasan (#769)
$1,875.00
Couteau japonais santoku 165mm Jiro Tsuchime Wa avec manche wa octogonal en Tagayasan, vue détaillée du manche.
Couteau japonais santoku 165mm Jiro Tsuchime Wa, vue complète du profil de la lame et du manche en Tagayasan.

All purpose

Jiro Tsuchime Wa Santoku 165mm Taihei Tagayasan (#775)
$1,080.00
Couteau japonais petty Jiro 180mm, gros plan sur la lame en Shirogami #1 et la gravure — Stay Sharp Montréal.
Couteau japonais petty Jiro 180mm, vue complète profil droit avec manche wa en tagayasan — Stay Sharp Montréal.

Utility knife

Jiro Tsuchime Wa Petty 180mm Taihei Tagayasan (#795)
$1,100.00
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