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Couteau japonais Kanehide Bessaku Chosaki lame courbée en acier inoxydable et manche bleu élastomère
Couteau japonais Kanehide Bessaku Chosaki détail de la lame inox gravée
4 in stock

Deboning knife

Kanehide Bessaku Stainless Chosaki Elastomer (J)
$130.00
Couteau japonais à papier en acier SG2 damassé Anmon, lame fine et longue.
Couteau japonais à papier damas SG2 Anmon avec motif tourbillonnant unique.

Nigara Anmon Damascus Paper Knife
$275.00
Logo Shapton sur une pierre à aiguiser japonaise #220, base en verre caractéristique.
Surface texturée d’une pierre à aiguiser japonaise grain 220, modèle Shapton Glass.

Shapton Glass Stone #220
$60.00
Couteau Gyuto entier sur fond noir, esthétique sobre et élégante.
Couteau japonais Gyuto 240mm de Hitohira sur fond noir avec finition martelée Tsuchime.
1 in stock

Chef knife

Hitohira Hinode Tsuchime Shirogami #2 Gyuto 240mm Taihei
$525.00

Find your ideal knife

Our quiz guides you according to your needs, usage, and preferences.

Find my knife!
Couteau japonais Deba 210mm Hitohira Kikuchiyo Manzo, lame brillante et manche en bois clair sur fond noir.
Gros plan sur la lame Aogami #2 du Deba, révélant les kanji gravés manuellement.

Fish knife

Hitohira Nakagawa Manzo Aogami #2 Deba 210mm Ho
$655.00

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Couteau Yanagiba Togashi avec lame en acier Aogami 2 et manche en bois de Ho
Couteau Yanagiba Togashi avec lame en acier Aogami 2 de 330mm et manche en bois de Ho
1 in stock

Slicer

Hitohira Togashi Aogami #2 Yanagiba 330mm Ho
$680.00
Couteau japonais gyuto 210 mm — vue complète sur fond noir, manche bois foncé à rivets dorés
Couteau japonais gyuto 210 mm — gros plan sur la pointe de lame, finition kurouchi et tsuchime
1 in stock

Chef knife

Nigara Hamono SG2 Kurouchi Tsuchime Gyuto 210mm Ironwood
$600.00
Couteau japonais petty 150 mm Aogami #1 kurouchi, vue complète sur fond noir, manche wa en magnolia
Couteau japonais petty 150 mm, gros plan sur la pointe de la lame kurouchi et biseau poli
3 in stock

Utility knife

Hitohira Onihiro Aogami #1 Petty 150mm Ho
$150.00
Hitohira TD sujihiki 240 mm — vue complète, manche en noyer et virole en érable
Hitohira TD sujihiki 240 mm — détail de la finition tsuchime martelée sur le flanc de lame

Slicer

Hitohira TD SLD Tsuchime Sujihiki 240mm Walnut
$285.00
Couteau japonais santoku 165 mm en acier SKD, vue complète sur fond noir
Couteau japonais santoku SKD, vue rapprochée de la pointe et du profil de lame

All purpose

Hitohira SLD Santoku 165mm Ho
$210.00
Sujihiki japonais 240 mm — vue complète de profil côté droit, manche et lame
Sujihiki japonais 240 mm — détail du tranchant et finition damas tsuchime, vue rapprochée côté droit
3 in stock

OUL Sakai AUS10 Damascus Tsuchime Sujihiki 240mm
$300.00
Couteau japonais sujihiki 270 mm — vue de profil complète, côté droit, manche wa en bois brun doré
Couteau japonais sujihiki 270 mm — détail de la pointe effilée vue de face, fond sombre

Slicer

OUL Sakai Aogami Super Kurouchi Nashiji Sujihiki 270mm oak
$400.00
Couteau japonais gyuto 210 mm Morihei Hisamoto en acier Shirogami #2 avec finition kurouchi et manche en noyer — Stay Sharp Montréal
Lame de couteau japonais gyuto Shirogami #2 avec finition kurouchi et ligne de trempe visible — Stay Sharp Montréal
4 in stock

Chef knife

Morihei Hisamoto Kurouchi Shirogami #2 Extra Height Gyuto 210mm Walnut
$475.00
Masuda Yoshihide Aogami #1 Damascus Kurouchi Gyuto 240mm Ebony
2 in stock

Chef knife

Masuda Yoshihide Aogami #1 Damascus Kurouchi Gyuto 240mm Ebony
$1,000.00
Benriner Turning Slicer japonais photographié de face avec sa boîte — outil de coupe manuel.
Boîte du Benriner Turning Slicer japonais avec illustrations de coupes et nouilles de légumes.

Benriner Turning Slicer
$130.00
Couteau japonais protégé par une saya en bois clair, adaptée au Yanagi Sakimaru 270mm.
Saya traditionnelle en bois pour couteau japonais, vue complète avec pin de maintien rouge.

Hitohira Mumei Saya Yanagi Sakimaru 270mm Ho
$50.00
NSK Kogyo Hakuto #1500 Diamond Stone
2 in stock

NSK Kogyo Hakuto #1500 Diamond Stone
$420.00
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