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couteau japonais santoku avec lame inox satinée et manche bois foncé octogonal.

couteau japonais santoku vu de face, gravure japonaise sur la lame et finition satinée.

All purpose

Hitohira Imojiya TH Stainless Santoku 180mm Ebony

$160.00

Pierre à aiguiser Shapton Glass #2000 pour couteau japonais, vue de face sur fond noir.

Shapton Glass Stone #2000

$75.00

Pierre à aiguiser Shapton Glass #1000 vue de dessus sur fond noir – couteau japonais

Détail de la surface en verre de la pierre à aiguiser japonaise – Shapton Glass

Shapton Glass Stone #1000

$70.00

« Couteau japonais, profil kiritsuke avec dos droit, coupe fine et précise »

« Couteau japonais, finition polie satinée, slicer de sashimi longiligne »

Slicer

Hitohira Togashi Shirogami #1 Tachi Kiritsuke Yanagiba 300mm Ho

$590.00

Couteau japonais Bunka avec lame kurouchi en Aogami #1 et profil angulaire distinctif.

Détail de la lame du couteau japonais montrant le biseau poli sur fond sombre.

All purpose

Hitohira Hizen Kurouchi Aogami #1 Bunka 190mm Ho

$240.00

Saya en bois pour couteau japonais Gyuto 210mm vu de dessus sur fond noir.

Étui en bois franc pour couteau japonais Gyuto avec gravure Stay Sharp.

Maku Saya Gyuto 210mm Stay Sharp QC

$60.00

Couteau japonais Nakiri 165mm avec lame en acier suédois inoxydable, vue d'ensemble.

Lame droite d’un couteau japonais Nakiri, finition satinée propre à la forge Ashi Hamono.

Vegetables knife

Hitohira AH Swedish Steel Nakiri 165mm Pakka

$370.00

Vue complète gyuto Harimo 210mm, couteau d'Hitohira

Lame d’un couteau japonais Gyuto en acier Blue Super, gravure artisanale.

Chef knife

Hitohira Harima Aogami Super Gyuto 210mm Walnut

$275.00

couteau japonais nakiri avec lame martelée tsuchime et manche imitation acajou

couteau japonais nakiri acier VG‑1 biseau droit et surface tsuchime

Vegetable knife

Hitohira NM Tsuchime Nakiri Mahogany Imitation

$180.00

Couteau japonais Gyuto 210mm Hitohira TD SLD Tsuchime – vue complète

Détail lame martelée en acier SLD – couteau Hitohira Gyuto 210mm

Chef knife

Hitohira TD SLD Tsuchime Gyuto 210mm Ho

$255.00

Couteau japonais Hitohira Imojiya Petty 120mm entier, vue latérale

Gros plan sur la lame du couteau japonais Hitohira Imojiya KF avec gravure japonaise

Utility knife

Hitohira Imojiya KF Petty 120mm Pakka

$105.00

Couteau Bunka Yoshimi Kato avec finition tsuchime en chevrons sur fond noir

Gros plan du motif martelé tsuchime et de la ligne de trempe sur la lame

All purpose

Yoshimi Kato SG STRIX V Tsuchime Bunka Birch Wood

$505.00

Couteau japonais Hitohira Futana Gyuto 210mm vue entière sur fond noir

Gros plan sur la lame martelée Migaki Tsuchime en acier Shirogami #1

Chef knife

Hitohira Futana Shirogami #1 Migaki Tsuchime Gyuto 210mm Ebony

$385.00

Couteau japonais Hitohira Petty 150mm avec lame en acier Aogami #2, finition kurouchi et manche en bois de ho et corne de buffle

Vue rapprochée du tranchant d’un couteau japonais Petty Hitohira en acier carbone Aogami #2, finition brute de forge

Utility knife

Hitohira TD Aogami #2 Kurouchi Petty 150mm Ho

$195.00

Hitohira Onihiro Shirogami #1 Funayuki 105mm Ho

Office knife

Hitohira Onihiro Shirogami #1 Funayuki 105mm Ho

$130.00

Couteau japonais Tetsujin Kiritsuke Gyuto 240mm vu de haut sur fond noir

Profil de lame Kiritsuke en acier Aogami #2 avec finition Kasumi

Chef knife

Tetsujin Aogami #2 Kasumi Kiritsuke Gyuto 240mm Taihei

$650.00

Couteau Nakiri Tetsujin Ginsan 180mm avec manche en ébène, lame finition Kasumi et trempe visible.

Détail de la lame en acier Ginsan avec kanji gravés à la main et finition satinée.

Vegetables knife

Tetsujin Ginsan Kasumi Nakiri 180mm Taihei Macassar Ebony

$535.00

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