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Couteau japonais Gyuto Hitohira Onihiro 135mm en acier White #1, manche en bois de ho forme D

Hitohira Onihiro Gyuto 135mm White #1 Shirogami, couteau de chef compact japonais, manche magnolia

All purpose

Hitohira Onihiro White #1 Gyuto 135mm Ho Wood Handle (D-Shape)

$140.00

Hitohira Mumei Ho Wood Saya Kiritsuke 240 mm vue d’ensemble

Saya Kiritsuke 240 mm en bois de ho, profil vu de côté

Hitohira Mumei Saya Kiritsuke 240mm Ho

$50.00

Couteau japonais Sujihiki Yoshikane lame Shirogami #2 finition Nashiji vu de côté.

Détail de la lame d’un couteau japonais Sujihiki Yoshikane avec gravure et poli contrasté.

Slicer

Yoshikane Hamono Shirogami #2 Nashiji Sujihiki 240mm Birchwood

$630.00

Couteau japonais Bunka Kirisame lame avec finition brute de forge et gravures.

Gros plan sur la lame d’un couteau japonais Bunka montrant la ligne de trempe et le polissage.

All purpose

Hado Kirisame Shirogami #1 Bunka 180mm

$560.00

couteau japonais gyuto avec lame kurouchi et tranchant poli

couteau japonais gravure artisanale sur lame noire

Chef knife

Hitohira Onihiro Shirogami #1 Gyuto 180mm Ho

$165.00

Couteau japonais Ko-Bunka 135mm avec lame en Shirogami #1 et finition brute de forge.

Détail de la lame de couteau japonais Ko-Bunka montrant la ligne de trempe polie.

All purpose

Hado Kirisame Shirogami #1 Ko-Bunka 135mm

$485.00

Couteau japonais Ryuhyo SG2 Petty 150mm vu de côté sur fond noir

Gros plan sur le motif damassé de la lame SG2 évoquant la glace dérivante

Uility knife

Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Damascus Petty 150mm Olive Wood

$240.00

Couteau Gyuto 210 mm en acier Aogami 2 kurouchi avec manche en chêne sur fond noir

Couteau japonais Gyuto 210 mm en acier Aogami 2 avec manche en chêne et finition kurouchi

Chef knife

Hitohira TD Aogami #2 Kurouchi Gyuto 210mm Oak

$235.00

Couteau japonais Bunka Kaizen x Stay Sharp, vue du dos montrant la géométrie fine de la lame en acier carbone 125Cr1.

Couteau japonais Bunka Kaizen x Stay Sharp en 125Cr1, vue complète avec finition kurouchi et manche en frêne brûlé.

All purpose

Kaizen x Stay Sharp 125Cr1 Kurouchi Bunka Ash

$580.00

Kaizen x Stay Sharp 125Cr1 Kurouchi Petty Ash

Utility knife

Kaizen x Stay Sharp 125Cr1 Kurouchi Petty Ash

$390.00

Rouleau vert HI-CONDITION Hanpu fermé pour six couteaux japonais sur fond noir — Stay Sharp Montréal.

Détail de l’étiquette HI-CONDITION cousue sur le rouleau vert pour couteaux japonais.

HI-CONDITION Hanpu Knife Roll 6 Pockets Green Stay Sharp

$150.00

Hatsukokoro gyuto 210 mm en Aogami #2 — vue complète du couteau japonais

Hatsukokoro gyuto 210 mm — profil de la lame, couteau japonais

Chef knife

Hatsukokoro Kaijin Aogami #2 Gyuto 210mm Olive Wood

$215.00

Santoku couteau japonais 165 mm Aogami #1, vue complète sur fond clair

Santoku couteau japonais 165 mm, profil droit de la lame et manche wa magnolia

Couteau tout usage

Hitohira Onihiro Aogami #1 Santoku 165mm Ho

$155.00

Couteau japonais à pain Hitohira Imojiya TH 240mm, lame crantée en acier inoxydable sur fond noir — Stay Sharp Montréal.

Couteau japonais à pain Hitohira Imojiya TH 240mm, détail des kanji gravés et des dents de la lame — Stay Sharp Montréal.

Bread knife

Hitohira Imojiya TH Stainless Bread Knife 240mm Pakka

$180.00

Couteau japonais petty 135 mm — vue complète de profil, manche wa en bois à grain prononcé, fond noir

Couteau japonais petty 135 mm — pointe de lame en gros plan, finition kurouchi et tranchant poli, fond sombre

Utility knife

OUL Sakai Aogami Super Kurouchi Tsuchime Petty 135mm Oak

$205.00

Couteau japonais kiritsuke nakiri SG2 finition kurouchi tsuchime avec manche en bouleau stabilisé — Stay Sharp Montréal

Lame de couteau japonais kiritsuke nakiri SG2 avec finition noire kurouchi et martelage tsuchime — Stay Sharp Montréal

Vegetable knife

Nigara Hamono SG2 Kurouchi Tsuchime Nakiri Kiritsuke Birch

$380.00

Couteau japonais nakiri 170mm VG-10 tsuchime avec manche en bouleau — vue complète sur fond noir

Détail de la gravure et de la finition tsuchime sur la lame du couteau japonais nakiri

Vegetable knife

Masutani Hamono VG-10 Tsuchime Nakiri 170mm Birch

$200.00

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