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Couteau japonais Nakiri Hitohira Tanaka Kyuzo avec lame Aogami 1 et manche en ébène macassar
Couteau japonais Migaki avec lame en acier Aogami #1 et manche en ébène par Taihei

Vegetable knife

Hitohira Tanaka Kyuzo Aogami #1 Migaki Nakiri Ebony Taihei
$675.00
Couteau japonais avec manche en bois et lame kurouchi
Couteau japonais avec lame polie sur fond noir

All purpose

Hitohira Hinode Nashiji Shirogami #2 Santoku 180mm Rosewood
$420.00
Tetsujin gyuto 240 mm en Ginsan — vue complète, couteau japonais sur fond noir
Tetsujin gyuto 240 mm — détail de la lame en Ginsan, finition migaki, couteau japonais

Couteau de chef

Tetsujin Ginsan Metal Flow Gyuto 240mm Taihei Makassar Ébène
$800.00
Tetsujin petty 135 mm Ginsan — vue complète, couteau japonais sur fond noir
Tetsujin petty 135 mm — profil de lame, finition kasumi et ligne hagane visible

Utility knife

Tetsujin Ginsan Ukiba Petty 135mm Macassar Ebony
$410.00

Find your ideal knife

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Find my knife!
Tetsujin kiritsuke 240 mm — vue complète, couteau japonais sur fond noir, manche ébène et virole ivoire
Tetsujin kiritsuke 240 mm — détail de la lame côté dos, finition kasumi et kanji gravés, couteau japonais

Chef knife

Tetsujin Ginsan Metal Flow Kiritsuke Gyuto 240mm Macassar Ebony
$810.00

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Sujihiki 270 mm SG2 sanmai — vue d'ensemble, manche wa en cerisier octogonal
Sujihiki 270 mm SG2 — profil de lame, finition tsuchime et pointe fine

Slicer

Makoto Kurosaki Sakura Tsuchime SG2 Sujihiki 270mm Cherry
$310.00
Couteau japonais gyuto 210 mm — vue de profil complète côté kasumi, manche wa et bague
Couteau japonais gyuto 210 mm — détail du plat de lame côté kasumi avec kanji gravés et ligne hagane ondulée

Chef knife

Tetsujin Ginsan Ukiba Kiritsuke Gyuto 210mm Macassar Ebony
$615.00
Grill japonais rectangulaire YAKINIKU Shichirin PRO format moyen, vue complète avec grille métallique et poignées en bois.
Japanese grill YAKINIKU Medium Rectangular Shichirin PRO, side view showing stainless body and wooden handles.

YAKINIKU Medium Shichirin PRO Grill
$600.00
Couteau japonais gyuhiki 210 mm en VG-10 damassé avec manche wa en ébène, vue complète sur fond noir.
Couteau japonais gyuhiki VG-10, détail de la lame damassée près de la pointe en angle rapproché.

Chef knife

Hitohira Nakagawa Kyuzo Tamame VG10 Gyuhiki 210mm Ebony
$760.00
Couteau japonais gyuto 255 mm Jiro Tsuchime avec manche occidental en Tagayasan, vue complète de profil sur fond noir.
Couteau japonais gyuto Jiro Tsuchime, détail de la lame polie et de la pointe en perspective.

Chef knife

Jiro Tsuchime Yo Gyuto 255mm Tagayasan (#762)
$1,610.00
Couteau japonais sujihiki 270mm Jiro avec manche occidental en tagayasan, vue complète de profil — Stay Sharp Montréal.
Couteau japonais sujihiki Jiro, vue rapprochée de la pointe et du tranchant poli — Stay Sharp Montréal.

Couteau à trancher

Jiro Tsuchime Yo Sujihiki 270mm Tagayasan (#769)
$1,875.00
Couteau japonais santoku 165mm Jiro Tsuchime Wa avec manche wa octogonal en Tagayasan, vue détaillée du manche.
Couteau japonais santoku 165mm Jiro Tsuchime Wa, vue complète du profil de la lame et du manche en Tagayasan.

All purpose

Jiro Tsuchime Wa Santoku 165mm Taihei Tagayasan (#775)
$1,080.00
Couteau japonais petty Jiro 180mm, gros plan sur la lame en Shirogami #1 et la gravure — Stay Sharp Montréal.
Couteau japonais petty Jiro 180mm, vue complète profil droit avec manche wa en tagayasan — Stay Sharp Montréal.

Utility knife

Jiro Tsuchime Wa Petty 180mm Taihei Tagayasan (#795)
$1,100.00
Couteau japonais petty 180mm Jiro Tsuchime avec manche en tagayasan — Stay Sharp Montréal
Couteau japonais petty 180mm vue de la pointe et du tranchant poli — Stay Sharp Montréal

Couteau utilitaire

Jiro Tsuchime Wa Petty 180mm Taihei Tagayasan (#798)
$1,100.00
Couteau japonais kiritsuke gyuto 210 mm en acier Ginsan, finition kasumi et manche en ébène de Macassar — Stay Sharp Montréal
Détail de la lame d’un couteau japonais kiritsuke gyuto en acier Ginsan avec ligne de trempe kasumi — Stay Sharp Montréal

Chef knife

Tetsujin Ginsan Kasumi Kiritsuke Gyuto 210mm Taihei Macassar Ebony
$580.00
Couteau japonais petty 150 mm Nigara Aogami Super avec manche en ébène — vue complète de la lame et du manche
Couteau japonais petty Nigara Aogami Super 150 mm — détail de la lame avec finition tsuchime martelée

Utility knife

Nigara Aogami Super Petty 150mm Ebony
$270.00
Couteau japonais gyuto 240mm Hatsukokoro Irodori Aogami #2 Rainbow Damascus, vue complète sur fond noir — Stay Sharp Montréal.
Détail de la lame damas Rainbow d’un couteau japonais gyuto 240mm en Aogami #2 — Stay Sharp Montréal.

Chef knife

Hatsukokoro Irodori Aogami #2 Rainbow Damascus Gyuto 240mm Birch
$750.00
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