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« Couteau japonais, profil kiritsuke avec dos droit, coupe fine et précise »
« Couteau japonais, finition polie satinée, slicer de sashimi longiligne »

Slicer

Hitohira Togashi Shirogami #1 Tachi Kiritsuke Yanagiba 300mm Ho
$590.00
Baguettes japonaises Moribashi en acier inoxydable et bois satiné sur fond noir.
Pointe effilée des baguettes japonaises Moribashi, idéale pour un dressage précis.

Hitohira Satine Moribashi Chopstick 150mm
$140.00
Couteau japonais bunka SG2 finition kurouchi tsuchime avec manche en bois de bouleau stabilisé — Stay Sharp Montréal
Lame de couteau japonais bunka SG2 avec finition martelée tsuchime et kurouchi — Japanese knife

All purpose

Nigara Hamono SG2 Kurouchi Tsuchime Bunka Birch Wood
$380.00
Couteau japonais kiritsuke gyuto 205mm Hatsukokoro Ginrei en acier Ginsan, vue complète sur fond noir — Stay Sharp Montréal.
Couteau japonais Ginsan 205mm, profil kiritsuke avec pointe angulaire et finition texturée.

Chef knife

Hatsukokoro Ginrei Ginsan Kiritsuke Gyuto 205mm Birchwood
$225.00

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Couteau japonais Ko-Santoku Hado Sumi Shirogami #2 – vue complète de la lame et du manche
Détail de la lame kurouchi du couteau japonais Hado Sumi en acier Shirogami #2

All purpose

Hado Sumi Shirogami #2 Ko-Santoku
$370.00

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Couteau japonais santoku Hitohira Kikuchiyo Rou VG10, vue complète de la lame et du manche wa — Stay Sharp Montréal.
Couteau japonais santoku VG10, détail du damas Hyokyo sur la lame — Stay Sharp Montréal.

Couteau tout usage

Hitohira Nakagawa Rou VG10 Hyokyo Damascus Santoku Sakura
$835.00
Couteau japonais usuba 210mm Hitohira Kikuchiyo Manzo, vue complète de la lame et du manche en bois de ho — Stay Sharp Montréal.
Couteau japonais usuba Hitohira Shirogami #3, profil de lame droite pour la découpe de légumes — Stay Sharp Montréal.

Vegetable knife

Hitohira Nakagawa Manzo Shirogami #3 Usuba 210mm Ho
$345.00
Morihei Kiyomitsu #140 Petty 135mm Pakka

Utility knife

Morihei Kiyomitsu #140 Petty 135mm Pakka
$125.00
Couteau japonais gyuto 210mm Tetsujin Ginsan Kasumi, acier inoxydable Ginsan, finition kasumi et manche en ébène Macassar — Stay Sharp Montréal.
Couteau japonais gyuto 210mm Tetsujin Ginsan Kasumi, vue complète sur fond noir — Stay Sharp Montréal.

Chef knife

Tetsujin Ginsan Kasumi Gyuto 210mm Taihei Macassar Ebony
$575.00
Couteau japonais Hitohira SK Deba 180mm, vue de la pointe de la lame.
Couteau japonais Hitohira SK Deba 180mm, lame complète et manche en magnolia sur fond noir.

Fish knife

Hitohira Carbon Deba 180mm Ho
$215.00
"Couteau japonais Santoku Hitohira Harima Aogami #2 165mm, vue complète sur fond noir."
"Détail de la lame polie du couteau japonais Santoku Hitohira Harima, finition migaki."

All purpose

Hitohira Harima Aogami #2 Migaki Santoku Walnut
$265.00
Couteau japonais Gyuto 210mm Makoto Kurosaki en acier VG7 damassé avec manche en ébène
Makoto Kurosaki Gyuto 210mm VG7 Damascus, couteau de chef japonais, manche wa en ébène

chef's knife

Makoto Kurosaki VG7 Damascus Gyuto 210mm Ebony
$290.00
Vue complète du couteau japonais Hitohira Imojiya TH Stainless Sujihiki 270 mm, manche ébène
Profil long et étroit du couteau japonais Sujihiki 270 mm Hitohira TH Stainless

slicing knife

Hitohira Imojiya TH Stainless Sujihiki 270mm Ebony
$190.00
Couteau japonais Kiritsuke Gyuto lame 210 mm motif strié et manche en bois stabilisé.
Détail de la lame d’un couteau japonais Kiritsuke avec finition brillante et gravure.

Chef knife

Yoshimi Kato SG2 STRIX V Tsuchime Kirisuke Gyuto 210mm Birchwood
$595.00
couteau japonais yanagiba lame longue manche ébène octogonal saya noir
couteau japonais yanagiba profil fin biseau unique lame brillante

Slicer

Hitohira Tanaka Katsushiro Aogami #1 Yanagiba 270mm Ebony
$760.00
Couteau japonais Hitohira Petty 150mm avec lame en acier Aogami #2, finition kurouchi et manche en bois de ho et corne de buffle
Vue rapprochée du tranchant d’un couteau japonais Petty Hitohira en acier carbone Aogami #2, finition brute de forge

Utility knife

Hitohira TD Aogami #2 Kurouchi Petty 150mm Ho
$195.00
Couteau japonais Ai deba Morihei Munetsugu avec lame 165 mm en acier White 2 et manche en Ho
Couteau japonais Ai deba avec lame en acier Shirogasmi #2

Fish knife

Morihei Munetsugu Shirogami #2 Ai Deba 165mm Ho
$390.00
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