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Hitohira Mumei Ho Wood Saya Kiritsuke 240 mm vue d’ensemble
Saya Kiritsuke 240 mm en bois de ho, profil vu de côté

Hitohira Mumei Saya Kiritsuke 240mm Ho
$50.00
Couteau japonais santoku 165 mm en acier VG7 damassé avec manche en ébène
Détail de la lame damassée d’un couteau japonais santoku Makoto Kurosaki

All purpose

Makoto Kurosaki VG7 Damascus Santoku 165mm Ebony
$260.00
Couteau japonais Gyuto avec lame en acier kurouchi Blue #1 et manche noyer octogonal.
Couteau japonais profil Gyuto 155 mm : lame noire forgée et manche en bois noyer.

Chef knife

Hitohira Hizen Kurouchi Blue #1 Gyuto 155mm Walnut
$190.00
couteau japonais sujihiki long lame kurouchi brut et manche noyer octogonal
couteau japonais tranche fine aiguisée acier Aogami #1 et patine naturelle

Slicer

Hitohira Hizen Kurouchi Aogami #1 Sujihiki 240mm Walnut
$265.00

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Kanehide Bessaku Stainless Kashiratori 170mm Elastomer (J)

Deboning

Kanehide Bessaku Stainless Kashiratori 170mm Elastomer (J)
$120.00

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Couteau japonais nakiri 170 mm en acier VG7 damassé, vue complète sur fond noir.
Lame du couteau japonais nakiri VG7, motif damassé en gros plan.

Vegetable knife

Makoto Kurosaki VG7 Damascus Nakiri 170mm Ebony
$260.00
Couteau japonais gyuto 210mm Tetsujin Ginsan Kasumi, acier inoxydable Ginsan, finition kasumi et manche en ébène Macassar — Stay Sharp Montréal.
Couteau japonais gyuto 210mm Tetsujin Ginsan Kasumi, vue complète sur fond noir — Stay Sharp Montréal.

Chef knife

Tetsujin Ginsan Kasumi Gyuto 210mm Taihei Macassar Ebony
$575.00
Couteau japonais Gyuto 210mm Makoto Kurosaki en acier VG7 damassé avec manche en ébène
Makoto Kurosaki Gyuto 210mm VG7 Damascus, couteau de chef japonais, manche wa en ébène

chef's knife

Makoto Kurosaki VG7 Damascus Gyuto 210mm Ebony
$290.00
Vue complète du couteau japonais Hitohira Imojiya TH Stainless Sujihiki 270 mm, manche ébène
Profil long et étroit du couteau japonais Sujihiki 270 mm Hitohira TH Stainless

slicing knife

Hitohira Imojiya TH Stainless Sujihiki 270mm Ebony
$190.00
Couteau japonais Kiritsuke Gyuto lame 210 mm motif strié et manche en bois stabilisé.
Détail de la lame d’un couteau japonais Kiritsuke avec finition brillante et gravure.

Chef knife

Yoshimi Kato SG2 STRIX V Tsuchime Kirisuke Gyuto 210mm Birchwood
$595.00
couteau japonais petty lame Nashiji texturée et manche Pakka brun
couteau japonais profil de lame fin texturé avec pakka brun visible

Utility knife

Hitohira Futana S3 Nashiji Petty 135mm Pakka Brown
$135.00
Couteau japonais Hitohira Petty 150mm avec lame en acier Aogami #2, finition kurouchi et manche en bois de ho et corne de buffle
Vue rapprochée du tranchant d’un couteau japonais Petty Hitohira en acier carbone Aogami #2, finition brute de forge

Utility knife

Hitohira TD Aogami #2 Kurouchi Petty 150mm Ho
$195.00
Couteau japonais Ai deba Morihei Munetsugu avec lame 165 mm en acier White 2 et manche en Ho
Couteau japonais Ai deba avec lame en acier Shirogasmi #2

Fish knife

Morihei Munetsugu Shirogami #2 Ai Deba 165mm Ho
$390.00
Couteau japonais Nakiri Hitohira Tanaka Kyuzo avec lame Aogami 1 et manche en ébène macassar
Couteau japonais Migaki avec lame en acier Aogami #1 et manche en ébène par Taihei

Vegetable knife

Hitohira Tanaka Kyuzo Aogami #1 Migaki Nakiri Ebony Taihei
$675.00
Couteau japonais avec manche en bois et lame kurouchi
Couteau japonais avec lame polie sur fond noir

All purpose

Hitohira Hinode Nashiji Shirogami #2 Santoku 180mm Rosewood
$420.00
Hitohira Futana SLD Nashiji Gyuto 210mm Oak

Chef knife

Hitohira Futana SLD Nashiji Gyuto 210mm Oak
$270.00
Hitohira Kikuchiyo Manzo Shirogami #3 Yanagiba 300mm Ho Left-handed

Slicer

Hitohira Kikuchiyo Manzo Shirogami #3 Yanagiba 300mm Ho Left-handed
$510.00

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