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Couteau japonais gyuto 210 mm lame SG2 montée sur manche pakka brun élégant
Couteau japonais gyuto profil fluide avec lame affûtée et biseau régulier

Chef knife

Hitohira Imojiya ST SG2 Gyuto 210mm Brown Pakka
$245.00
« couteau japonais sujihiki 240 mm vue profil lame longue et fine »
couteau japonais détail de la gravure sur la lame acier inox

Slicer

Hitohira Imojiya KF Stainless Sujihiki 240mm Pakka
$160.00
couteau japonais yanagiba lame longue manche ébène octogonal saya noir
couteau japonais yanagiba profil fin biseau unique lame brillante

Slicer

Hitohira Tanaka Katsushiro Aogami #1 Yanagiba 270mm Ebony
$760.00
couteau japonais petty lame Nashiji texturée et manche Pakka brun
couteau japonais profil de lame fin texturé avec pakka brun visible

Utility knife

Hitohira Futana S3 Nashiji Petty 135mm Pakka Brown
$135.00

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Hitohira Imojiya ST SG2 Petty 120 mm Pakka brun sur fond noir
Couteau japonais Hitohira Imojiya SG2 lame gravée

Utility knife

Hitohira Imojiya ST SG2 Petty 120mm Pakka Brown
$140.00

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couteau japonais Hitohira MS Kurouchi Aogami #2 Santoku 165 mm manche bois de rose
Hitohira MS Kurouchi Aogami #2 Santoku lame 165 mm finition kurouchi et tranchant poli

All purpose

Hitohira MS Kurouchi Aogami #2 Santoku 165mm Rosewood
$215.00
couteau japonais santoku avec lame inox satinée et manche bois foncé octogonal.
couteau japonais santoku vu de face, gravure japonaise sur la lame et finition satinée.

All purpose

Hitohira Imojiya TH Stainless Santoku 180mm Ebony
$170.00
Pierre à aiguiser Shapton Glass #2000 pour couteau japonais, vue de face sur fond noir.
Logo Shapton sur pierre à aiguiser japonaise, avec pictogrammes d’utilisation visibles.

Shapton Glass Stone #2000
$75.00
Pierre à aiguiser Shapton Glass #1000 vue de dessus sur fond noir – couteau japonais
Détail de la surface en verre de la pierre à aiguiser japonaise – Shapton Glass

Shapton Glass Stone #1000
$70.00
Couteau japonais protégé par une saya en bois d’érable clair, vue de dessus.
Saya pour couteau japonais Petty 150 mm, finition douce en érable naturel.

Bruno Barr Saya Petty 150mm Stay Sharp QC
$60.00
« Couteau japonais, profil kiritsuke avec dos droit, coupe fine et précise »
« Couteau japonais, finition polie satinée, slicer de sashimi longiligne »

Slicer

Hitohira Togashi Shirogami #1 Tachi Kiritsuke Yanagiba 300mm Ho
$590.00
Couteau japonais Nakiri 165mm avec lame en acier suédois inoxydable, vue d'ensemble.
Lame droite d’un couteau japonais Nakiri, finition satinée propre à la forge Ashi Hamono.

Vegetables knife

Hitohira AH Swedish Steel Nakiri 165mm Pakka
$370.00
couteau japonais sobakiri lame droite acier Shirogami #2 kurouchi
 couteau japonais pour nouilles soba avec lame large et haute en acier carbone

Noodle knife

Hitohira Shirogami #2 Kurouchi Sobakiri 330mm Walnut
$700.00
Vue complète gyuto Harimo 210mm, couteau d'Hitohira
Lame d’un couteau japonais Gyuto en acier Blue Super, gravure artisanale.

Chef knife

Hitohira Harima Aogami Super Gyuto 210mm Walnut
$275.00
Couteau japonais Gyuto 210mm Hitohira TD SLD Tsuchime – vue complète
Détail lame martelée en acier SLD – couteau Hitohira Gyuto 210mm

Chef knife

Hitohira TD SLD Tsuchime Gyuto 210mm Ho
$255.00
Couteau japonais Ryuhyo SG2 Petty 150mm vu de côté sur fond noir
Gros plan sur le motif damassé de la lame SG2 évoquant la glace dérivante

Uility knife

Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Damascus Petty 150mm Olive Wood
$240.00
Couteau Bunka Yoshimi Kato avec finition tsuchime en chevrons sur fond noir
Gros plan du motif martelé tsuchime et de la ligne de trempe sur la lame

All purpose

Yoshimi Kato SG STRIX V Tsuchime Bunka Birch Wood
$505.00
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