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Brand: Tanaka Toishi 田中砥石工業所
Product Type: Whetstone
Grain: # 1000
Production area: Kyoto / Japan
Soaking Requirement: 15-20 min
Size: 200 x 74 x 34 mm
Weight: 1040g

This stone is an excellent compromise between natural and synthetic stone. Perfect for a high-contrast Kasumi effect.

By Tanaka Toishi

Tanaka Toishi Water Stone #1000 (Soft)

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Description

Brand: Tanaka Toishi 田中砥石工業所
Product Type: Whetstone
Grain: # 1000
Production area: Kyoto / Japan
Soaking Requirement: 15-20 min
Size: 200 x 74 x 34 mm
Weight: 1040g

This stone is an excellent compromise between natural and synthetic stone. Perfect for a high-contrast Kasumi effect.

Product notes

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Each handle is unique and may exhibit distinct variations, such as differences in shades or colors in the buffalo horn, which is part of its authentic and handcrafted character.

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Foire aux questions

Qu'apporte une pierre à eau tendre ?

Une pierre tendre libère sans cesse des grains abrasifs frais, qui forment une boue abondante à sa surface. Cette boue travaille rapidement l'acier et donne une sensation de mordant très nette, particulièrement appréciée sur les aciers carbone. En contrepartie, la pierre s'use plus vite et demande d'être aplanie plus souvent. Pour les aciers en poudre très durs, une pierre de grain 1000 plus ferme sera généralement plus efficace, car elle résiste mieux à ces carbures.

Faut-il aplanir plus souvent une pierre tendre ?

Oui. Comme elle s'use plus vite qu'une pierre dure, sa surface se creuse plus rapidement au centre. Vérifiez sa planéité toutes les une ou deux séances avec une règle, et aplanissez-la sur une plaque dès qu'un creux apparaît. Cette opération ne prend que quelques minutes avec une pierre tendre, justement parce qu'elle s'use facilement. Une surface bien plane assure un angle régulier, évite d'arrondir le tranchant et rend chaque séance d'aiguisage plus prévisible, du talon jusqu'à la pointe.

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