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130(1)

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150 (17)
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165 (16)
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210 (11)
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Carbon steel (oxidizable)(29)
Powder steel(8)
Semi-stainless(25)
Semi-stainless steel(2)

Brand

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Hatsukokoro(2)
Hitohira(89)
Hitohira Tanaka Manzo Shirogami #2 Yanagiba 300mm Ébène(Saya)(1)
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Makoto Kurosaki(1)

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Couteau japonais Yoshikane Honesuki 150mm, manche en bouleau stabilisé, vue du manche — Stay Sharp Montréal.

Couteau japonais Yoshikane Honesuki 150mm, lame Nashiji en acier Shirogami #2, vue d'ensemble — Stay Sharp Montréal.

4 in stock

Boning knife

Yoshikane Hamono Shirogami #2 Nashiji Honesuki 150mm Birch

$600.00

Couteau japonais Petty 150mm Hitohira Hizen Migaki Aogami #1, vue complète sur fond noir.

Couteau japonais Petty 150mm Hitohira Hizen, lame en acier Aogami #1 finition migaki.

2 in stock

Utility knife

Hitohira Hizen Migaki Aogami #1 Petty 150mm

$225.00

Couteau japonais Nakiri Hitohira HG Damascus 165mm, lame damassée et manche en bois de magnolia — vue complète.

Couteau japonais Nakiri Hitohira HG Damascus, détail du motif damassé sur la lame brillante.

Hitohira HG Damascus Nakiri Ho

$270.00

Petty knife

Hitohira FJ VG-10 Petty 150mm Ho (Wa)

$230.00

Hitohira HG Tsuchime Damascus Nakiri 160mm Mahogany Imitation

4 in stock

Vegetable knife

Hitohira HG Tsuchime Damascus Nakiri 160mm Mahogany Imitation

$185.00

Vegetables knife

Hitohira Imojiya TH Stainless Nakiri 175mm Ebony

$165.00

Utility knife

Hitohira Futana Shirogami #1 Migaki Tsuchime Petty 135mm Ebony

$285.00

Utility knife

Hitohira Futana Stainless Tsuchime Damascus Petty 135mm Cherry

$190.00

Couteau japonais petty Hitohira Futana Inox Nawame Damascus 135mm, vue complète sur fond sombre

Lame damassée nawame du couteau japonais Hitohira Futana petty 135mm, détail de la finition

Utility knife

Hitohira Futana Inox Nawame Damascus Petty 135mm Walnut

$230.00

Couteau Yanagiba 240 mm en acier Aogami 2 avec manche en bois de Ho traditionnel

Gros plan sur la lame du couteau Yanagiba Hitohira en acier Aogami 2 sur fond noir

1 in stock

Slicer

Hitohira Togashi Aogami #2 Yanagiba 240mm Ho

$460.00

Couteau japonais Sobakiri 330mm Hitohira Aogami #2 kurouchi – vue complète de la lame

Détail du tranchant du couteau japonais Sobakiri en Aogami #2

1 in stock

Noodle cutter

Hitohira Aogami #2 Kurouchi Sobakiri 330mm

$1,480.00

Couteau japonais bunka 170mm en acier suédois nashiji damas, manche en noyer — Stay Sharp Montréal

Détail de la lame damas finition nashiji du couteau japonais bunka 170mm — Stay Sharp Montréal

4 in stock

All purpose

Hitohira Futana Swedish Steel Nashiji Damascus Bunka 170mm Walnut

$300.00

Slicer

OUL Sakai Shirogami #2 Tsuchime Sujihiki 240mm Keyaki

$365.00

Sujihiki japonais 240 mm — vue complète de profil côté droit, manche et lame

Sujihiki japonais 240 mm — détail du tranchant et finition damas tsuchime, vue rapprochée côté droit

3 in stock

OUL Sakai AUS10 Damascus Tsuchime Sujihiki 240mm

$300.00

Couteau japonais sujihiki 270 mm — vue de profil complète, côté droit, manche wa en bois brun doré

Couteau japonais sujihiki 270 mm — détail de la pointe effilée vue de face, fond sombre

4 in stock

Slicer

OUL Sakai Aogami Super Kurouchi Nashiji Sujihiki 270mm oak

$400.00

Couteau japonais funayuki 150 mm — vue de profil complète, côté kasumi poli, manche wa bois clair

Couteau japonais funayuki 150 mm — détail du plat de lame côté kurouchi, kanji gravés et ligne hagane

2 in stock

Fish knife

Morihei Yoshitomo Funayuki 150mm Poplar

$155.00

Hitohira petty 135 mm couteau japonais — vue complète sur fond noir, manche en noyer

Hitohira petty 135 mm couteau japonais — gros plan sur la lame, finition tsuchime vers la pointe

Utility knife

Hitohira Futana S3 Tsuchime Damascus Petty 135mm Walnut

$220.00

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