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Size (mm)

80(3)
85(1)
90(6)
105(10)
120(26)

Hand orientation

Ambidextre(3)
Ambidextrous(507)
ambidextrous(1)
Amibdextrous(4)
Left-handed(4)

Type of steel

Acier inoxydable(3)
Carbon steel(9)
Carbon steel (oxidizable)(252)
Carbon steel (rustproof)(2)
Carbon steel(oxidizable)(1)

Caron steel (oxidizable) (1)
Poder steel (1)
Powder steel (17)
Semi stainless (2)
Semi stainless steel (3)
Semi Stainless steel (1)
Semi-oxidizable steel (2)
Semi-stainless (148)
Semi-Stainless (2)
Semi-stainless steel (9)
Semi-Stainless Steel (1)
Semi-stainless Steel (1)
Stainless steel (259)
Stainless Steel (1)
Stainless steel cladding (1)
Stainless-steel (1)

Brand

Blacksmith

Ashi(1)
Goko Hamono(1)
Gorobei(12)
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Hitohira Tanaka Manzo Shirogami #2 Yanagiba 270mm Ebony

4 in stock

Slicer

Hitohira Tanaka Manzo Shirogami #2 Yanagiba 270mm Ebony

$580.00

Couteau japonais petty 150 mm Hitohira HG Damascus avec manche en bois de magnolia, vue complète sur fond noir.

Lame damassée du couteau japonais Hitohira HG Damascus petty 150 mm, motif ondulé visible en gros plan.

3 in stock

Utility knife

Hitohira HG Damascus Petty 150mm Ho

$225.00

Couteau japonais Hitohira Echizen SG2 Tsuchime Petty 140mm, manche en tagayasan, vue complète sur fond noir — Stay Sharp Montréal.

Hitohira Echizen SG2 Tsuchime Petty 140mm Tagayasan

3 in stock

Utility knife

Hitohira Echizen SG2 Tsuchime Petty 140mm Tagayasan

$390.00

Couteau japonais Deba Hitohira Silver 3 avec lame de 165 mm et manche en bois de Ho

Couteau japonais Deba avec lame en acier inoxydable et manche en bois de Ho

2 in stock

Fish knife

Hitohira Ginsan Deba 165mm Ho

$315.00

Couteau Nakiri japonais avec manche en bois de Ho

Couteau japonais Nakiri avec lame en acier Shirogami 2

3 in stock

Vegetable knife

Hitohira Tanaka Ren Shirogami #2 Nakiri 180mm Ho

$350.00

Hitohira Kikuchiyo Rou Ginsan Poli Miroir Petty 135mm Ebony

2 in stock

Office knife

Hitohira Kikuchiyo Rou Ginsan Poli Miroir Petty 135mm Ebony

$565.00

Hitohira WB Ho Wood Saya Extra Height Nakiri 180mm (4.5mm/ Classic)

$50.00

Hitohira Imojiya TH Stainless Steel Nakiri 160mm Ebony

1 in stock

Vegetable knife

Hitohira Imojiya TH Stainless Steel Nakiri 160mm Ebony

$160.00

couteau japonais nakiri lame droite Ginsan, tranchant net, manche bois de Ho octogonal

couteau japonais profil nakiri 180 mm, acier argenté, esthétique épurée, manche confortable

3 in stock

Couteau à légumes

Hitohira Kikuchiyo Ren Ginsan Nakiri 180mm Ho

$420.00

Couteau Bunka japonais Hitohira Togashi Aogami #2, lame polie et manche en ébène sur fond noir.

Vue rapprochée de la lame montrant les kanji gravés à la main et le contraste du cladding kurouchi.

1 in stock

All purpose

Hitohira Togashi Aogami #2 Kurouchi Bunka Ebony

$620.00

Saya en bois de Ho Hitohira pour couteau Yanagiba 270mm, vu de dessus.

Gros plan sur le système de maintien en bois avec cordon rouge du saya Hitohira.

Hitohira Mumei Saya Yanagiba 270mm Ho

$50.00

Couteau Yanagiba 240 mm en acier Aogami 2 avec manche en bois de Ho traditionnel

Gros plan sur la lame du couteau Yanagiba Hitohira en acier Aogami 2 sur fond noir

1 in stock

Slicer

Hitohira Togashi Aogami #2 Yanagiba 240mm Ho

$460.00

3 in stock

Hitohira Moribashi Chopstick 210mm Ho

$100.00

Couteau japonais Hitohira Harima Forged Blue #2 Stainless Clad Migaki Nakiri 165mm avec manche en noyer et lame polie.

Vue latérale de la lame du Hitohira Harima Forged Migaki Nakiri 165mm montrant la finition polie et la ligne du cladding inox.

Vegetable knife

Hitohira Harima Forged Blue #2 Stainless Clad Migaki Nakiri Walnut Handle

$275.00

Hitohira Tanaka Ren Shirogami #2 Nakiri 180mm Ebony

1 in stock

Vegetable knife

Hitohira Tanaka Ren Shirogami #2 Nakiri 180mm Ebony

$450.00

hitohira-tanaka-ren-white-2-santoku-180mm-ébène_1.jpeg,Hitohira Tanaka Ren White #2 Santoku 180mm Ébène - vue 1

hitohira-tanaka-ren-white-2-santoku-180mm-ébène_2.jpeg,Hitohira Tanaka Ren White #2 Santoku 180mm Ébène - vue 2

All purpose

Hitohira Tanaka Ren Shirogami #2 Santoku 180mm Ebony

$455.00

Hitohira Kikuchiyo Rou Full Mirror Polish Santoku Ebony

3 in stock

All purpose

Hitohira Kikuchiyo Rou Full Mirror Polish Santoku Ebony

$640.00

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