Tous les couteaux Moki sont fabriqués à la main à Seki City, dans la préfecture de Gifu, au Japon, capitale de la coutellerie japonaise depuis le 14e siècle. La maison produit sans interruption depuis 1907, année de sa fondation par Hiroaki Yoshida. Cette continuité de fabrication fait partie de l'identité de la marque. Le savoir-faire de la maison s'est transmis sur plusieurs générations.
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Couteaux de Poche Moki : Artisanat Japonais de Seki depuis 1907
Sept couteaux de poche japonais, deux lignes, une seule maison fondée en 1907. La collection Moki de Stay Sharp est une source en français dédiée à cette marque, offerte en boutique à Montréal et livrée partout au Canada.
Notre sélection de couteaux Moki
Deux lignes composent le catalogue : les couteaux EDC du quotidien, soit le Moki Coupe, le MK-810i et le Souple, et les pièces de collection, soit le Kingfisher, le Shima Owl, le Kronos et le Therapie. Tous sont fabriqués à la main à Seki City, dans la préfecture de Gifu.
Ligne EDC : Moki Coupe (6 couleurs), MK-810i, Souple
Le Moki Coupe est le point d'entrée naturel : acier inoxydable AUS-8, manche en Grilon, polymère haute performance, 37 g, 153 mm au total, ambidextre, en six coloris. Le MK-810i et le Souple complètent la ligne EDC : consultez leurs fiches pour les caractéristiques. Les modèles de cette ligne sont en inox, sans entretien particulier.
Ligne Collection : Kingfisher, Shima Owl, Kronos, Therapie
Le Moki Kingfisher est la pièce phare de la gamme : acier VG10W, manche en Micarta de lin, livré avec un étui en cuir Moki gravé. Le Shima Owl, le Kronos et le Therapie prolongent cette ligne avec leurs propres caractéristiques artisanales, avec un étui ou un coffret Moki.
Moki : le couteau de gentleman japonais depuis 1907
La maison Moki a été fondée en 1907 par Hiroaki Yoshida à Seki City. Les ancêtres du fondateur étaient forgerons de sabres japonais, une filiation qui ancre le savoir-faire dans la tradition du katana. Moki vise depuis plus d'un siècle le couteau de gentleman : des objets de poche élégants, aux finitions soignées, alliant matériaux nobles comme le Micarta, le bois précieux, la nacre et l'os, et aciers de qualité.
Deux gammes Moki : laquelle vous correspond ?
Ligne EDC
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Modèles : Coupe, MK-810i, Souple.
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Acier : inox, comme l’AUS-8 du Coupe.
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Usage : quotidien, sans entretien particulier.
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Premier Moki : le Coupe, dans votre couleur.
Ligne Collection
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Modèles : Kingfisher, Shima Owl, Kronos, Therapie.
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Acier : VG10W sur le Kingfisher.
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Usage : collection, cadeau soigné.
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Premier Moki : le Kingfisher ou le Shima Owl.
Pourquoi Seki City : la capitale de la coutellerie japonaise
Seki City est reconnue depuis le 14e siècle pour ses sabres de samouraïs. Après l'interdiction des sabres, à l'ère Meiji, les forgerons de Seki ont tourné leur savoir-faire vers les couteaux de cuisine et de poche. On y trouve un accès aux aciers japonais et un réseau d'aiguiseurs et de finisseurs de longue tradition.
Chaque fiche détaille les matériaux, l'acier et le format. Pour un cadeau, la ligne Collection se présente avec son étui, ce qui évite de chercher un emballage. Pour un usage quotidien, le Coupe dans votre couleur préférée est un choix simple.