Smaller blades (less than 165 mm)

Additional information

Our Best Sellers

StaySharp Academy

315 products

Sort by
Featured
Most relevant
Best selling
Alphabetically, A-Z
Alphabetically, Z-A
Price, low to high
Price, high to low
Date, old to new
Date, new to old

Filter

Price

0 0

From

$

To

$

Product type

Bunka(9)
Cleaver(3)
Couteau d'office(2)
Deba(12)
gyōto(2)

Gyuto (2)
Higonokami (2)
Honesuki (24)
Nakiri (7)
Office (1)
Office knife (92)
Office Knife (1)
Paring knife (126)
Petty (10)
Pocket knife (1)
Santoku (4)
Steak knife (2)
Utility knife (15)

Use

All purpose knife(13)
Boning knife(54)
Boning knife(1)
Bunka(1)
Butcher's knife(1)

Butchering knife (1)
Chef knife (3)
Chopper (2)
Cleaver (1)
Couteau utilitaire (1)
Fish knife (13)
Folding knife (1)
Office knife (1)
Petty knife (178)
Pocket knife (2)
Steak knife (2)
Uility knife (1)
Utility (1)
Utility knife (31)
Vegetable knife (7)

Size (mm)

21(1)
75(2)
80(8)
85(1)
90(9)

95 (4)
100 (2)
105 (11)
110 (1)
120 (57)
125 (3)
130 (8)
133 (1)
135 (65)
140 (4)
145 (1)
150 (126)
155 (3)
160 (8)

Hand orientation

Ambidextre(3)
Ambidextrous(258)
Amibdextrous(1)
Left-handed(3)
Left-Handed(1)

Type of steel

Acier inoxydable(3)
Carbon steel (oxidizable)(66)
Carbon steel (oxidizible)(1)
Poder steel(1)
Powder steel(57)

Brand

Couteaux Japonais Stay Sharp(1)
Hado(16)
Hatsukokoro(25)
Higonokami(2)
Hitohira(143)

Jiro (4)
Kanehide (9)
Kisuke Manaka (1)
Kogetsu (1)
Makoto Kurosaki (2)
Masakane (1)
Miyazaki Kajiya (1)
Moki (2)
Morihei (11)
Motokyuuichi (2)
Nakagawa (1)
Nigara Hamono (47)
Oul Sakai (3)
Shigeki Tanaka (1)
Shiro Kamo (1)
Stay Sharp (14)
Takada No Hamono (6)
Takeda (3)
Takeshi Saji (3)
Tetsujin (3)
Yoshida (3)
Yoshikane (6)
Yoshimi Kato (3)

Blacksmith

Go Yoshizawa(49)
Goko Hamono(1)
Goko Hamono 五香刃物製作所(1)
Gorobei(2)
Hayabusa(1)

Availability

Clear all

Couteau japonais Petty 150mm avec lame en Aogami #1 et finition kurouchi sur fond noir.

Détail du biseau d’un couteau japonais Petty avec gravure visible sur la lame.

Utility knife

Hitohira Hizen Kurouchi Aogami #1 Petty 150mm Ho

$210.00

Hatsukokoro Ginga ATS-34 Damascus Petty 150mm Birch Wood

1 in stock

Office knife

Hatsukokoro Ginga ATS-34 Damascus Petty 150mm Birch Wood

$380.00

Vue complète du couteau Deba japonais Hitohira Togashi 150mm, manche en magnolia

Détail de la lame polie montrant les kanji gravés à la main sur l’acier Shirogami #2

3 in stock

Fish knife

Hitohira Togashi Shirogami #2 Deba 150mm Ho

$345.00

Couteau japonais avec manche noir et trois rivets

Couteau japonais avec manche noir et lame brillante

2 in stock

Cleaver

Hitohira Hiragana Butchering Chopper 160mm Pakka

$195.00

Hitohira T10 petty couteau japonais VG-10 — vue complète sur fond noir

Hitohira T10 petty couteau japonais — profil lame et manche wa rouge et bois foncé

1 in stock

Utility knife

Hitohira Imojiya FW VG10 Tsuchime Damascus Petty Pakka

$125.00

Couteau japonais Petty 150mm Hitohira Hizen Migaki Aogami #1, vue complète sur fond noir.

Couteau japonais Petty 150mm Hitohira Hizen, lame en acier Aogami #1 finition migaki.

1 in stock

Utility knife

Hitohira Hizen Migaki Aogami #1 Petty 150mm

$225.00

Couteau japonais petty 135 mm — vue complète de profil côté droit, manche wa octogonal en bois brun

Couteau japonais petty 135 mm — détail du plat de lame avec kanji gravés et finition tsuchime

2 in stock

Utility knife

OUL Sakai Shirogami #1 Migaki Tsuchime Petty 135mm Oak

$180.00

Couteau japonais petty Hitohira Futana Inox Nawame Damascus 135mm, vue complète sur fond sombre

Lame damassée nawame du couteau japonais Hitohira Futana petty 135mm, détail de la finition

Utility knife

Hitohira Futana Inox Nawame Damascus Petty 135mm Walnut

$230.00

Couteau japonais santoku 130mm Hitohira NM V10 damas, vue complète — Stay Sharp Montréal

Lame damassée en acier VG-10 du couteau japonais santoku Hitohira NM — détail du motif

All purpose

Hitohira NM V10 Damascus Santoku 130mm Pakka

$200.00

Couteau Hitohira Deba 120 mm Togashi en acier Shirogami 2 avec manche en bois de Ho

Couteau Deba Togashi avec lame en acier Shirogami 2 et manche en bois de Ho

1 in stock

Fish knife

Hitohira Togashi Shirogami #2 Deba 120mm Ho

$295.00

3 in stock

Fish knife

Takeda NAS Deba Medium Maple

$635.00

Hitohira petty 135 mm couteau japonais — vue complète sur fond noir, manche en noyer

Hitohira petty 135 mm couteau japonais — détail de la lame côté pointe, finition diffuse

Couteau utilitaire

Hitohira Futana Acier Suédois Inox Nashiji Damascus Petty 135mm Noyer

$220.00

Couteau japonais petty 135 mm — vue complète de profil, manche wa en bois à grain prononcé, fond noir

Couteau japonais petty 135 mm — pointe de lame en gros plan, finition kurouchi et tranchant poli, fond sombre

1 in stock

Utility knife

OUL Sakai Aogami Super Kurouchi Tsuchime Petty 135mm Oak

$205.00

4 in stock

Steak knife

MOKI Steak Knife 100mm

$200.00

Hitohira petty 135 mm couteau japonais — gros plan sur la lame, finition tsuchime vers la pointe

Utility knife

Hitohira Futana S3 Tsuchime Damascus Petty 135mm Walnut

$220.00

Couteau japonais Yoshikane Honesuki 150mm, manche en bouleau stabilisé, vue du manche — Stay Sharp Montréal.

Couteau japonais Yoshikane Honesuki 150mm, lame Nashiji en acier Shirogami #2, vue d'ensemble — Stay Sharp Montréal.

4 in stock

Boning knife

Yoshikane Hamono Shirogami #2 Nashiji Honesuki 150mm Birch

$600.00

2 in stock

Chopper

Kanehide MV Chopper 160mm Pakka Wood

$195.00

1
2
3
4
5
…
19

Smaller blades (less than 165 mm)

Filter

Sort by

Want some cutting-edge news?

Our knives

Quick links

Need help?

Smaller blades (less than 165 mm)

Filter

Sort by

Find your ideal knife

Find your ideal knife

Want some cutting-edge news?

Drawer Title

Similar Products